Ali imate alergijo ali intoleranco na hrano? Biokemika smo vprašali, kako prepoznati razliko — 2025

Ste že kdaj opazili, da vas ob uživanju določene hrane boli trebuh? Ali pa morda imate najljubši prigrizek, vendar se zaradi njega vedno počutite leno? Morda doživljate neprijetne simptome, kot so bolečine v sklepih in migrene, vendar niste prepričani, zakaj. Če se kaj od tega sliši znano, imate morda alergijo na hrano ali intoleranco. To je rekel, an alergija in an nestrpnost sta dve zelo različni stvari - in vedeti, katero doživljate, je ključnega pomena za pravo zdravljenje. Zaprosili smo strokovnjaka za opredelitev in razlikovanje prehranskih alergij in intoleranc, da boste lahko prevzeli nadzor nad svojim zdravjem.

Spoznajte strokovnjaka

Dr. Gill Hart je vodilni biokemik in znanstveni direktor pri Laboratoriji YorkTest , podjetje s sedežem v Združenem kraljestvu, ki ustvarja znanstveno podprto domače testiranje za alergije in intolerance na hrano. Tukaj odgovarja na nekatera naša največja vprašanja o tej temi.

Kaj je alergija na hrano? Kaj je intoleranca na hrano?

Alergija na hrano: Alergija na hrano je opredeljena kot takojšnja, potencialno smrtno nevarna huda imunska reakcija, ki jo lahko imate na uživanje določene hrane. Ocenjuje se, da alergije na hrano prizadenejo približno 32 milijonov ljudi v ZDA ali 10 odstotkov prebivalstva.

Intoleranca na hrano ali občutljivost: Preobčutljivost na hrano običajno ni smrtno nevarna in običajno povzroči blažje reakcije, ki so zakasnjene (za nekaj ur ali dni). Preobčutljivosti in intolerance na hrano prizadenejo celo več ljudi kot alergije, saj trpi približno 45 odstotkov prebivalstva.

Jasno je, da sta tako alergija kot intoleranca na hrano zelo pogosti. Alergije na hrano so veliko hujše, vendar lahko tudi intolerance na hrano in občutljivost dolgoročno zelo vplivajo na vašo kakovost življenja.

Kako se simptomi razlikujejo?

Alergija na hrano: Alergije na hrano povzročijo takojšnje simptome, kot so mravljinčenje v ustnicah, otekanje ust in dihalnih poti, bruhanje, bolečine v želodcu in kolaps (anafilaksa) – in včasih so lahko usodni.

Intoleranca na hrano ali občutljivost: Intolerance na hrano povzročajo simptome, kot so sindrom razdražljivega črevesja (IBS), napenjanje in plini, driska in zaprtje. Lahko povzročijo tudi migrene in glavobole; kožni simptomi, kot so akne, psoriaza in koprivnica; nizka energija in slabo razpoloženje; bolečine v sklepih; sinusitis in še več. To so simptomi, ki so v teku. Veliko ljudi se niti ne zaveda, da imajo intoleranco ali občutljivost na hrano, in mislijo, da so njihovi simptomi občutljivosti na hrano zanje normalni.

Na kateri točki bi morali prejeti zdravniško pomoč za eno ali drugo?

Alergija na hrano: Če sumite, da imate vi ali nekdo, s katerim ste skupaj, alergično reakcijo na hrano, je treba takoj poiskati zdravniško pomoč. ( Po MayoClinic : Če ima nekdo alergijsko reakcijo, ne čakajte, da vidite, ali se simptomi izboljšajo – takoj poiščite nujno zdravniško pomoč. Medtem ko čakate na pomoč, vprašajte, ali ima oseba, ki trpi zaradi reakcije, avtoinjektor epinefrina (kot je EpiPen). Ponudite pomoč pri upravljanju. Oseba naj se uleže, z obrazom navzgor in miruje. Zrahljajte tesna oblačila, pokrijte jih z odejo in jim ne dajajte ničesar piti. Če krvavite iz ust ali bruhate, obrnite osebo na bok, da preprečite zadušitev.)

škotska babica, ki bere vinjenega osla

Prehranska intoleranca ali občutljivost: Če imate simptome intolerance na hrano ali občutljivosti na hrano, je pametno, da opravite zdravniški pregled, da izključite kaj resnega. Vendar pa veliko ljudi živi s kroničnimi simptomi, kot so IBS, migrene, nizka energija in slabo razpoloženje, ob predpostavki, da je to normalno in da mu ni mogoče pomagati – čeprav je v resnici lahko posledica intolerance na hrano ali občutljivosti, in izločanje te hrane lahko biti rešitev.

Kaj so pogoste alergije na hrano in pogoste intolerance?

Alergija na hrano: Najpogostejše alergije so reakcije na mleko, jajca, školjke, arašide, oreščke, sezam in sojo.

Prehranska intoleranca ali občutljivost: Ti so pogosto povezani z intoleranco za mlečni sladkor (laktozo). Občutljivost na hrano se lahko pojavi pri številnih različnih vrstah hrane, od običajnih živil, kot so mleko, pšenica in jajca, do drugih živil, ki jih ljudje morda ne upoštevajo, kot so sadje, zelenjava, leča in kava. Pri YorkTestu ocenjujejo reakcije na več kot 200 različnih sestavin hrane in pijače. YorkTest je pokazal, da se tisti, ki so občutljivi na hrano, v povprečju odzovejo na približno pet ali šest različnih sestavin hrane. Zaradi tega je težko ugotoviti, katera hrana povzroča težave, zato je testiranje občutljivosti na hrano koristno.

Je gluten pogosto nekaj, na kar so ljudje alergični ali intolerantni?

Gluten lahko povzroči več različnih vrst težav. Gluten je povezan s celiakijo, ki je avtoimunska reakcija (pri kateri telo napade samo sebe), ki jo sproži gluten. Celiakija prizadene približno 1 od 100 ljudi v ZDA in zahteva zdravniško pomoč. Lahko ste tudi alergični na pšenico - ki vsebuje gluten - vendar je to relativno redko. Veliko pogostejše je stanje občutljivosti na gluten brez celiakije (NCGS), pri testiranju katerega lahko pomaga YorkTest.

Pri kateri starosti se razvijejo alergije in intolerance na hrano?

Alergija na hrano: Alergije na hrano se običajno razvijejo v otroštvu in se nato običajno nadaljujejo v odrasli dobi. Toda alergije se lahko razvijejo tudi pri odraslih.

Preobčutljivost ali intoleranca na hrano: Preobčutljivost na hrano se lahko in se pogosto razvije v kateri koli starosti; pri YorkTestu preverjajo občutljivost na hrano od dveh let naprej .

Ali lahko alergije na hrano ali intolerance na hrano izginejo?

Alergija na hrano: Alergije v odrasli dobi so običajno vseživljenjske, celiakija pa je tudi vseživljenjsko stanje; oboje je treba skrbno ravnati in nikoli ne smete poskusiti jesti hrane, za katero veste, da ste alergični. Vedno morate preveriti oznake na živilih in preveriti sestavine v restavracijah.

Preobčutljivost ali intoleranca na hrano: Občutljivosti na hrano so različne. Včasih lahko hrano po obdobju izločanja spet prenašamo. Občasno lahko po premoru prenesemo le majhno količino; možno je, da po odstranitvi živila iz prehrane za približno tri mesece, ga počasi ponovno uvedete nazaj. Zdravljenje črevesja je ključnega pomena in prehranski terapevt lahko pomaga pri vseh prehranskih spremembah in dodatkih, ki so potrebni za podporo tega zdravljenja.

Kakšno je vaše mnenje o kompletih za testiranje doma?

Z napredkom znanosti postaja uporaba kompletov za testiranje na domu vse bolj priljubljena. Obstajajo različne vrste testov na domu. Glavna vrsta je, kjer z uporabo priloženega kompleta za odvzem krvi v udobju svojega doma odvzamete majhen vzorec krvi in ​​vzorec pošljete nazaj v akreditirani laboratorij na testiranje.

YorkTest že več kot 25 let ponuja tovrstno testiranje občutljivosti na hrano na domu in ima trdne dokaze, da njihovi testi delujejo. Od tistih, ki so iz prehrane umaknili živila, ki jih identificira YorkTest Premium test občutljivosti na hrano , 82 odstotkov jih je poročalo o izboljšanju zdravja in počutja. YorkTest meri vse štiri podvrste specifičnih živil IgG reakcije , kar pomeni, da reakcije ne izostanejo; Za podtipe IgG1-3 je znano, da so povezani z vnetjem v telesu in ni normalno, da imate visoke ravni teh v krvi. (Kliknite za več o doma testi občutljivosti na hrano )

originalna zasedba mladih in nemirnih

Kako izgleda zdravljenje alergij na hrano v primerjavi s prehranskimi intolerancami?

Izogibanje krivcu je ključno za oba. Poskusite izločevalna dieta ugotoviti, ali imate določeno intoleranco na hrano; za nekaj časa izločite iz prehrane in poglejte, kako se boste počutili. Pri alergijah so zaščitni ukrepi bistvenega pomena, kot je vedno nošenje avtomatske naprave za injiciranje, ki vsebuje epinefrin, za nujne primere.

Hrana je pomemben del našega vsakdanjega življenja – potrebujemo jo za življenje in uspeh. Če sumite, da se zaradi nečesa, kar ste pojedli, ne počutite dobro, je pomembno, da določite težavno hrano in poskusite ugotoviti, zakaj se vaše telo tako odziva. Za navodila se vedno posvetujte s svojim zdravnikom.

Ta vsebina ni nadomestilo za strokovni zdravniški nasvet ali diagnozo. Preden se odločite za kakršen koli načrt zdravljenja, se vedno posvetujte s svojim zdravnikom .