Ikona country glasbe Loretta Lynn je bila čudovita kuharica, ko je čas preživljala doma. Morda so ji njene južne korenine dale nekaj neverjetnih receptov in je bila dovolj sladka, da je nekaj svojih receptov delila z oboževalci. Eden njenih najbolj znanih obrokov je bil piščanec in cmoki v južnjaškem slogu.
Pred nekaj leti je povedala, zakaj je ta recept eden njenih najljubših. Ona rekel , »Rada pripravim piščanca in cmoke za ljudi, ko pridejo. Razvaljam jih in spustim enega za drugim. Jaz uporabim celega piščanca – debelejši ko je piščanec, boljši so cmoki.«
Kako pripraviti piščanca in cmoke Lorette Lynn
LORETTA LYNN, gostovanje 'The Legends of Country Music', januar 1995. (c)TNN. Z dovoljenjem: zbirka Everett
je živa angie dickinson
Loretta je pravzaprav zbrala veliko svojih najljubših jedi v kuharski knjigi z naslovom You're Cookin' it Country preden je letos umrla. Ker se vreme v mojih delih države ohladi, bi bil njen recept za piščanca in cmoke odličen za pripravo.
POVEZANO: Loretta Lynn, ikona country glasbe, je umrla pri 90 letih
Zbrati boste morali 1 velikega piščanca, 3 strte stroke česna, 3 skodelice samovzhajajoče moke, 1 čajno žličko soli in več za začimbe, 1 skodelico vode, 1 pretepeno jajce, 6 do 8 skodelic piščančje juhe, ½ skodelice smetana, 1 žlica koruznega škroba (neobvezno) in črni poper. Ta recept zajema približno osem obrokov, zato je odličen za veliko družino, zabavo ali preprosto za veliko ostankov.
Lindsay Sidney Greenbush danes
Piščanec in cmoki / Wikimedia Commons
Tukaj je tisto, kar morate storiti. V velikem loncu skuhamo piščanca s česnom približno dve uri z dovolj vode, da pokrije piščanca, ali za lažji recept vzemite piščanca na žar, ki je že kuhan. Če želite narediti cmoke, presejte moko in sol v veliko skledo in postopoma vmešajte skodelico vode, preden dodate jajce. Testo premešamo in pregnetemo ter ga nato narežemo na trakove.
john stamos stric jesse
LORETTA LYNN, iz njene posebne televizijske oddaje, 'Seasons of My Life', 13.11.1991. (c) TNN. Z dovoljenjem: Everett Collection 1991
V drugem loncu zavrite piščančjo juho in nato dodajte cmoke za približno 10 minut. Pokrijte in na nizki dušite, da se kuha. Dodajte smetano in piščanca ter kuhajte približno 5 do 10 minut. Če imate radi gostejši recept, dodajte mešanico dveh žlic juhe in koruznega škroba. Po želji lahko dodate tudi nekaj zelenjave.
POVEZANO: Reba McEntire se pokloni Loretti Lynn, ki je bila 'tako kot mama'