Ti irski piškoti so popolna maslena poslastica za dan sv. Paddyja: 2 preprosta recepta — 2025

Ker se bliža dan sv. Patrika, je čas, da v svojo kuhinjo vnesete malo irskega šarma. In kakšen boljši način za praznovanje kot z doma narejeno serijo maslenih in drobljivih irskih piškotov? Te čudovite dobrote so na voljo v različnih okusih, od žvečljivih ovsenih piškotov do hrustljavih čipkastih piškotov. Vendar smo ga zožili na dva neustavljiva recepta, ki bosta zagotovo postala vaša najljubša. Nadaljujte z branjem, če želite izvedeti več o tem, zakaj so ti piškoti irski. Poleg tega delimo tudi nekaj strokovnih nasvetov za peko in zabavne prilagoditve piškotkov. Zato nadaljujte z branjem, kaj potrebujete za peko slastnih irskih piškotov.

Kaj so irski piškoti?

Irski piškoti, znani tudi kot piškoti (in pravi izraz, če ste Irec), so doma v skoraj vseh kuhinjah na Smaragdnem otoku. Pravzaprav je običajno, da vsem gostom, ki obiščejo vaš dom, ponudite skodelico čaja s piškotom. Tako kot drugi piškoti so tudi irski piškoti lažji in bolj drobljivi kot navadni piškoti. Imajo tudi nekaj dodatnih sestavin, kot so oreščki ali čips. Najpomembneje pa je, da so irski piškoti bolj slani kot sladki, z bogatim maslenim okusom.

Vse o irskem maslu

Synergee/Getty

zakaj netflix odstranjuje andy griffith

Z maslom je vse bolj okusno. In v tem primeru mislimo na irsko maslo. Ta ključna sestavina loči irske piškote od njihovih primerkov. Verjetno ste v lokalni trgovini z živili že videli Kerrygold, blagovno znamko masla, hranjenega s travo. Toda kaj je irsko maslo? Vrsta gojenega ali evropskega masla (fermentirano maslo) ima irsko maslo večjo vsebnost maslene maščobe (82 %) kot ameriško maslo (80 %). To je posledica daljšega časa penjenja, procesa, pri katerem se smetana stepe v maslo. Morda se ne zdi velika razlika, vendar teh 2 % prinaša veliko slastnega okusa. Bolj ko se pena, večja je maslena maščoba ter bogatejše in mehkejše je maslo. Irsko maslo se izkaže za odlično za peko, če želite bolj kosmičaste dobrote, ki narastejo.

Drugi priljubljeni piškotki

Poleg klasičnega krhkega peciva in soda peciva se irska peka ponaša z nekaterimi drugimi biseri, ki so prav tako okusni.

Irski ovseni piškoti

Katrin Ray Shumakov/Getty

Ti piškoti združujejo maslo, oves in rjavi sladkor za hrustljav, a nežen zalogaj.

Piškoti iz irske čipke

Ti piškoti, narejeni iz ovsenega testa brez moke, izgledajo kot čipka, ko so pečeni, potem ko so tanki in hrustljavi.

Irski krompirjevi piškoti

Ti okrogli piškoti brez peke so polni oreščkov in cimeta ter so zelo podobni krompirju (ne, v testu ni krompirja).

Za več sladic ob dnevu sv. Patrika , preverite: Pretzel Shamrock Wands, Chocolate Mint Bombs in 'Pots O' Gold' Chocolate-Covered Pretzels.

Krhko pecivo proti soda kruhu

Medtem ko oba piškota dajeta okusne rezultate, se piškoti iz krhkega testa in piškoti iz soda kruha razlikujejo po načinu priprave in značilnostih.

Krhki piškoti izvirajo iz Škotske in so sestavljeni iz enega dela belega sladkorja, dveh delov masla in treh do štirih delov navadne pšenične moke. Tako je, krhko pecivo ne vsebuje nobenega vzhajalnega sredstva, kot sta soda bikarbona ali pecilni prašek. Irski krhki piškoti se nekoliko razlikujejo z dodatkom koruznega škroba in irskega masla. Irski piškoti iz krhkega peciva so običajno v obliki prstov za namakanje.

Po drugi strani pa so soda kruhki bolj rustikalni in jih navdihuje tradicionalno Irski soda kruh . Pravi, da je irski soda kruh poseben zaradi edinstvene kombinacije sladkega, slanega in ostrega Erin Clarke pri Dobro pokrito . Ima mehkobo in strukturo hkrati. Irski piškoti s soda kruhom vam nudijo enako izkušnjo, vendar v nekoliko slajši (in osebni velikosti) obliki piškotov. Za testo je uporabljena kombinacija masla, moke, sode bikarbone, pinjenca in včasih rozin ali ovsa. V nasprotju s krhkimi piškoti se piškoti s sodo zanašajo na kemično reakcijo med sodo bikarbono in kislim pinjencem, da vzhajajo testo. Posledica tega je nekoliko gostejša tekstura s subtilno ostrino.

Strokovni nasveti za peko irskih piškotov

Preden svojo kuhinjo spremenite v irsko tovarno piškotov, delimo nekaj strokovnih nasvetov za peko, da bodo vaše serije vedno popolne. Ne glede na to, ali ste pek začetnik ali izkušen profesionalec, so ti triki iz Sallyni recepti za peko vam bodo prav prišli pri vsakem receptu za piškote. Preberite o skrivnostih zlatih, žvečljivih in slastnih irskih piškotov.

1. Ne premešajte testa

Upoštevajte čas, določen v vašem receptu, za mešanje masla in sladkorja. Če stepate še naprej, tvegate, da bo v testo vdrlo preveč zraka, kar bo povzročilo, da bodo vaši piškoti med peko postali trdi in se sesedli.

2. Ne pozabite na pravilno namestitev

Ko polagate piškote na pekač, poskrbite, da boste ob robovih pustili vsaj dva centimetra prostora za boljše kroženje zraka. Poleg tega mora biti na sredini rešetke vaše pečice samo en pekač naenkrat. Peka več kot ene serije hkrati lahko povzroči neenakomerne čase kuhanja.

3. Pustite, da se piškoti ohladijo

Končane piškote vedno premaknite s pekača na rešetko za hlajenje. Ko piškoti ostanejo na pekaču, ki je bil pravkar iz pečice, se pečejo še naprej in lahko postanejo pretirani. Rešetka omogoča zraku, da pride pod piškote.

Imamo tudi trik za pogrevanje piškotkov zato imajo takšen okus, kot bi prišli iz pečice!

Poglej tudi: To je skrivnost, kako vsakič speči popolne piškote

Dva preprosta recepta za irske piškote

Izdelava irskih piškotov doma je lahko talisman za srečo vašega dne. Tukaj sta dva ikonična recepta za piškote, ki sta končana v manj kot eni uri.

Irski piškoti iz krhkega peciva

Nick Bubb www.imagecaptured.co.uk/Getty

Drobtini, masleni piškoti iz krhkega peciva se odlično podajo k skodelici čaja ali k šopku slavljencev sv. Paddyja. Preizkusite ta recept iz Gavova kuhinja za grižljaj, ki se stopi v ustih, potresen s sladkorjem v prahu.

Sestavine:

lahko je svoj svet nasmejala s svojim nasmehom

• 1½ skodelice slanega irskega masla
• ¼ skodelice železnega sladkorja in še več za posip po vrhu
• ¼ skodelice koruznega škroba
• 1½ skodelice navadne moke

navodila:

Aktivni čas:10 minut Skupni čas:40 minut donos:10 piškotkov

1. Pečico segrejte na 320°F in pripravite pekač tako, da ga premažete z maslom in obložite s tanko plastjo moke. Po želji obložite s pergamentnim papirjem.
2. Maslo najprej zmehčamo (če ga vzamemo iz hladilnika, ga damo za 30 sekund v mikrovalovno pečico).
3. V skledi skupaj z metlico zmešamo maslo in sladkor. To olajša uporaba mešalnika. Nato počasi dodajamo koruzni škrob in navadno moko ter mešamo, da oblikujemo testo za piškote.
4. Testo dajte v pekač in ga plosko pritisnite. Testo je precej voljno in dobro obdrži obliko. Pred kuhanjem na vrhu pritisnite z vilicami in po potrebi razvaljajte z valjarjem.
5. Postavite na srednjo polico pečice in pecite približno 30 minut ali dokler na zunaj rahlo ne porjavi. Nato odstranite in ohladite 5 minut. Nazadnje po 5 minutah potresemo s sladkorjem.
6. Izrežite oblike, ki jih želite za svoje piškote (prste ali okrogle). Nato pustite, da se piškoti popolnoma ohladijo, preden jih ločite enega od drugega.

Irski piškoti s soda kruhom

fotogres/Getty

Ta recept iz Sladka natančnost pripravi mehke in žvečljive irske soda piškote s poudarkom na semenu kumine in rozin. Sladek pridih irskega soda kruha, te poslastice v velikosti grižljaja so na krožniku, ki bo prijeten za množice.

Sestavine:

• ¾ skodelice rozin
• 1 skodelica vode
• 1¾ skodelice moke
• ½ žličke Soda bikarbona
• 1 čajna žlička semena kumine
• ½ skodelice irskega masla
• ¼ skodelice maslenega mleka
• ¾ skodelice granuliranega sladkorja
• 1 veliko jajce
• ½ žličke izvleček vanilije

navodila:

Aktivni čas:15 minut Skupni čas:30 minut donos:24 piškotkov

1. Na sredino pečice postavite rešetko. Pečico segrejte na 350 °F 20 minut pred peko. Nato obložite pekač s pergamentnim papirjem in ga postavite na stran.
2. V srednje velikem loncu zmešajte rozine z vodo. Mešanico na štedilniku zavrite. Zmanjšajte, da zavre in kuhajte, dokler se tekočina ne vpije. Odstranite lonec z ognja in pustite, da se ohladi.
3. V srednji skledi zmešajte moko, sodo bikarbono in semena kumine. Dati na stran.
4. V veliki skledi stepamo maslo, masleno mleko in sladkor. Dodajte jajca in vanilijo ter mešajte, dokler se ne združi. Izmenično dodajte rozine in srednjo skledo z mešanico moke. Dobro premešaj; testo bo drobljivo.
5. Testo oblikujte v majhne kroglice, široke približno 1″. Piškote rahlo sploščimo, da jih oblikujemo v kolut. Pecite 12-15 minut in odstranite, ko so robovi piškotov rahlo rjavi. Pustite, da se piškoti ohladijo na pekaču 5 minut, nato jih odstranite na rešetko, da se popolnoma ohladijo.

Opomba: Če nameravate piškote zamrzniti, naredite to še isti dan, ko jih spečete. Shranjujte v plastični vrečki do tri mesece.

Prilagodite svoje irske piškote

Ne glede na to, ali gostite zeleno-zlato zabavo ali načrtujete presenečenje za svoje vnuke, lahko z irskimi piškoti presežete. Preizkusite te enostavne in praznične ideje, ki bodo vaše piškote spremenile v zlati lonček.

1. Potopite v čokolado

Kdo ne mara piškotov za potapljanje? Zamenjajte običajni čaj ali mleko s skledo stopljene čokolade za dekadentno sladkobo. Poskusite tudi različne čokolade!

2. Potresemo s sladkorjem

Plast sladkorja v prahu ali cimetovega sladkorja gre daleč. Eksperimentirajte z različnimi sladkorji, kot so vanilija, muškatni orešček ali koka v prahu.

3. Prelijemo z glazuro

Uporabite cevno vrečko ali majhno žličko, da ustvarite zabavne modele za profesionalen videz. S kontrastnimi barvami ste lahko celo ustvarjalni.

4. Na vrh potresite pisane posipe ali užitne bleščice

Nič ne pove zabave kot bleščice. S temi privlačnimi okraski svojim piškotom dodajte nekaj domiselnosti.

zelena zelena trava doma

Sorodno: Premakni se, mleko — to je najboljše za postrežbo s piškoti

---

Za bolj dekadentne recepte za piškote , preberite te zgodbe spodaj:

Borovničevi piškoti so vrhunska mehka in žvečljiva poslastica – 3 skrivnosti uspeha + 2 recepta

Te piškote iz 3 sestavin arašidovega masla ne bi bilo lažje narediti

Pripravite 10-minutne zdrave piškote za zajtrk Valerie Bertinelli (da, prav ste prebrali!)