S tem 10-sekundnim krampom bo vaš pečen krompir bolj hrustljav in še bolj okusen — 2024

Krompir je nekaj, česar se ne bom nikoli naveličal jesti – obstaja toliko okusnih načinov za njegovo pripravo, da mi ni nikoli dolgčas! Meni osebno najljubši je pečen krompir, ki se poda zraven zrezka ali piščanca. Pred kratkim sem po naključju naletel na preprost nasvet za pripravo najokusnejših in najbolj dišečih zavitkov: vse je v slanici!

Zakaj bi morali krompir v slanici, preden ga spečete

Ja, prav ste slišali, želimo, da krompir namočite v mešanici soli in vode tako kot bi piščanca ali celega purana na zahvalni dan, da zagotovite, da ostane sočen in vlažen. Ameriška testna kuhinja pisateljica Danielle Lapierre pravi, da lahko slanica pomaga začiniti tudi notranjost in zunanjost krompirja (prej jih le prebodite z vilicami).

Poleg tega sol izsuši kožo, kar ji omogoči, da postane super hrustljava v pečici (njam!). Še bolje pa je, da kuhanje krompirja v soli traja le nekaj sekund namesto nekaj ur, ko gre za meso! Torej ni izgovora, zakaj tega ne bi počeli vsakič, ko pečete svoje bučke.

Farrellova sladoledna zaloga

Kako narediti pečen krompir z metodo slanice

Uporabil sem to preprosto metodo, ki jo je delila kuharica Elle Simone na ATK YouTube kanal in bil prijetno presenečen nad tem, kako velika je razlika.

Najprej sem v skledi zmešal 1/2 skodelice vode in dve žlici soli, dokler se sol ni popolnoma raztopila. Nato sem oprala in izvrtala luknje v štirih rdečih krompirjih, preden sem vsakega za 10 sekund povaljala v slani vodi, da so bili enakomerno prekriti.

eve plumb ken tempo

Krompir sem položila na s folijo obložen pekač in ga pekla 45 minut pri 450 stopinjah Fahrenheita. Da bi preveril, ali so gotovi, sem v vsak krompir zabodel majhen nož, da sem se prepričal, da je notranjost mehka. Nato so bili pripravljeni za postrežbo in preizkus okusa.

Oglejte si celoten videoposnetek spodaj in si oglejte, kako kuharica Simone pripravlja te spenjače:

9-11 citatov

Vsak krompir sem prelil z navadnim grškim jogurtom (bolj zdrava alternativa kisli smetani) in sveže mletim črnim poprom, preden sem ga poglobil. Takoj sem opazil, da je hrustljava lupina – moj najljubši del pečenega krompirja – popolnoma slan, ne da bi bil preveč močan. Notranjost je imela rahlo slan okus, ki je odlično dopolnjeval trpkost jogurta in oster pridih črnega popra.

Alexandria Brooks

Na splošno sem bil navdušen nad tem, kako je ta preprost trik naredil krompir še bolj okusen, kot je. To bo zagotovo moja nova priljubljena metoda za kuhanje pečenega krompirja!