Kuhanje popolnih testenin je umetnost in zdi se, da ima vsak svoj način. Nekateri radi posolijo vodo, drugi popustijo malo oljčnega olja, drugi pa pustijo vodo iz testenin čim bolj navadno.
Wikimedia / Ildar Sagdejev
In čas kuhanja je drugo sporno vprašanje. Nekaterim so testenine všeč popolnoma al dente, drugim pa je všeč, da so njihove testenine nekoliko mehkejše.
Max Pixel
Skoraj vsi pa se strinjajo z enim: najboljši način odvajanja testenin. Večina ljudi v umivalnik postavi cedilo in vanj odloži testenine. Tudi če uporabite pokrov lonca, vendar teste testenine, obstaja verjetnost, da jih še vedno vlijete v umivalnik.
Wikimedia / ParentingPatch
Torej, kar vam bom rekel, bi vas lahko šokiralo: morali bi nikoli odcedite testenine v umivalniku.
Ne, ne zato, ker je nezdravo ali umazano ali kaj podobnega. Razlog, da testenin ne smete odcediti v umivalniku, je, da bi pravzaprav morali shrani ta voda!
Wikimedia / Zgovornost
Zakaj? Ker lahko vaše omake za testenine toliko izboljšajo.
Vem, zdi se, da bi dodajanje vode omaki za testenine to samo razredčilo, a dejansko počne nasprotno. Ker so testenine narejene iz moke, med kuhanjem v vodo sprošča škrob. Zato je voda lahko videti motna, preden jo precedite.
kdaj je umrl mož Loretta Lynn
Pixabay / kalhh
Škrobna voda lahko pomaga zgostiti omako in deluje kot emulgator. Glede na Huffington Post , 'Emulgiranje je postopek mešanja dveh tekočin, ki bi se sicer odganjali - v primeru testenin pa olja in vode - v gladko, neločljivo mešanico.'
Očitno ne želite v tesno omako zliti vse testeninske vode, vendar jo morate malo prihraniti! Ko pripravljate omako, dodajte žlico v nekaj vode. Deluje lahko za katero koli omako: paradižnik, pesto, vino ali celo Alfredo.
Slike v javni domeni / Marina Shemesh
Če so vaše testenine narejene iz česa drugega kot moka - na primer iz krompirja, koruze, riža ali leče - pri kuhanju še vedno sprošča podoben škrob, zato deluje na enak način.
Zdaj, ko poznate najboljši način za pripravo testeninske omake, lahko dobite okusnejši in bolj nasiten obrok. In tu je še en namig za kuhanje: testenin nikoli ne izpirajte, potem ko jih odcedite. Škrob, ki se oprime testenin, pomaga, da se omaka oprime rezancev.
pxhere
Ali boste preizkusili ta trik s testeninami? Ne pozabite deliti tega pametnega vdora s prijatelji!
Zasluge : Huffington Post