Glavna skrivnost podjetja Baking Pro za zamrzovanje pit, da ostanejo sveže in okusne več mesecev — 2025

Ne glede na to, ali želite praznične sladice pripraviti vnaprej ali pričakujete veliko sladkih ostankov, ste se morda spraševali, kako dolgo lahko zamrznete pito in ostane sveža. Za odgovor na to slaščičarsko dilemo smo se obrnili na pekovske profesionalce, ki razkrivajo, katere vrste pite so najboljše za zamrzovanje in kako jih hraniti več mesecev. Nadaljujte z branjem njihovih strokovnih nasvetov za pečene in nepečene pite ter kako z njimi ravnati, ko jih vzamete iz zamrzovalnika, da si boste lahko privoščili najbolj okusno sladico.

Kakšne vrste pite dobro zamrznejo

Priljubljene praznične pite, kot so katera koli sadna pita, bučna pita in pita z orehi orehov, je dobro zamrzniti v pečeni ali nepečeni obliki. Razlog? Vse te pite imajo debel nadev, ki se lepo obdrži, ko je zamrznjen in odmrznjen. Po drugi strani pa so meringue pite in kremne pite nekoliko preveč vodene za pripravo in zamrzovanje. Ti se bodo verjetno pokvarili kmalu po tem, ko jih vzamete iz zamrzovalnika, kar bo povzročilo slabo teksturo, zato je najbolje, da jih uživate sveže.

John-Boy Walton

Kako dolgo lahko zamrznete pito?

Rok shranjevanja vaše pite je odvisen od tega, ali je pečena ali ne. Strokovnjaki na splošno priporočajo, da tesno zavite nepečene pite shranite v zamrzovalnik za 3 do 4 mesece . Medtem lahko pečene pite zamrznete in pojeste v 6 mesecih. Tudi način shranjevanja pite je različen, a upoštevanje pravilnih korakov bo zagotovilo, da bo vaša sladica ohranila svežino in okus.

Da boste te rezine uživali pozneje: kako zamrzniti pečeno pito

Bhofack2/Getty

Čeprav je zamrzovanje pečene pite priročno, je njeno pravilno shranjevanje ključnega pomena, da bo po pogretju še vedno okusna. Spodaj, ustvarjalec receptov Lauren Allen , ustanovitelj Iz nič je boljši okus , priporoča, da pečeno pito pred zamrzovanjem narežete na rezine – manjši kosi se bodo enakomerneje segreli, ko boste pripravljeni za uživanje. Tukaj deli pet preprostih korakov za zamrzovanje rezin ostankov pečene pite:

1. Čisto odrežite rezine preostale pite, da po potrebi uživate v posameznih delih.
2. Vsako rezino previdno tesno zavijte v plastično folijo.
3. Vse zavite rezine položite v eno veliko plastično vrečko ali ločene vrečke, da se ne zdrobijo.
4. Etiketa z vrečko(-ami) z datumom.
5. Hraniti v zamrzovalniku do 6 mesecev.

Za pripravo sladice pred časom: kako zamrzniti nepečeno pito

Stefania Boglioli/Getty

Na dan velikega družinskega srečanja je dovolj stresa, zato razumemo, da se želite vsaj za nekaj korakov oddaljiti od svojih obveznosti priprave pite pred časom. Na srečo je sadne, bučne in pite z orehi popolnoma v redu, če jih predhodno pripravite in zamrznete. Tukaj Allen deli tri preproste korake, ki jih morate upoštevati, ko je vaša pita napolnjena, prekrita s skorjo in/ali nagubana.

1. Celotno nepečeno pito tesno zavijte v folijo ali plastično folijo, ko sedi v pekaču za pito.
2. Če je možno, na vrh naslovnice napišite datum.
3. Zamrznite in pecite v 4 mesecih.

Dodaj to sestavina za nepečene pite pred zamrzovanjem

Če boste pito zamrznili, da jo boste pozneje spekli, predlaga vzgojiteljica za varnost hrane Jeannie Nichols dodamo več koruznega škroba ali moke do nadeva. Te suhe sestavine pomagajo zgostiti nadev za pito, kar je ključnega pomena, saj želite ohraniti njegovo trdno konsistenco, da po odtajanju ne bo voden. Za najboljše rezultate priporoča dodajanje dodatne ½ žlice koruznega škroba ali 1 do 2 žlici moke v nadev, preden ga vlijete v skorjo in zamrznete.

Kako pogreti ali speči zamrznjeno pito

Lesyy/Getty

Ko ste pripravljeni uživati ​​v piti, jo pustite, da se čez noč odmrzne v hladilniku, preden jo postavite v pečico za enakomerno segreto ali sveže pečeno sladico.

Za pečene rezine pite:

1. Pečico segrejte na 350°F.
2. Rezino(e) pite položite na pekač, obložen s pergamentom.
3. Segrevajte približno 15 minut ali dokler pita ni popolnoma topla.
4. Postrezite takoj.

Za nepečene cele pite:

1. Pečico segrejte na temperaturo, navedeno v želenem receptu.
2. Odvijte pito in shranite v posodo.
3. Ko je segreto, postavite pito v pečico, da se speče, kot je predlagano v receptu. ( Opomba: Preverite pito, ko se peče, in nekatere dele, kot je zunanja skorja, zaščitite s trakovi folije.)
4. Odstranite iz pečice in popolnoma ohladite na rešetki.
5. Narežite in uživajte takoj.

Berite naprej za več zgodb o okusnih pitah:

zapuščeni oz tematski park

Užitek ob prvem grižljaju: 16 zahvalnih pit, ki bodo osrečile vse

Zamenjajte to sestavino za najboljšo bučno pito vseh časov – tako preprosto!

Kako vreči pito potluck: profesionalni nasveti za zabavo + koktajl iz jabolčne pite, ki bo gostom všeč!

Kliknite za več Namigi, recepti in druge zgodbe za zahvalni dan .