Kavbojsko maslo je preprosta skrivnost, s katero lahko kateri koli jedi dodate velik okus – tukaj je, kako ga naredite — 2025
Prav vse je boljše z maslom. In obstaja preprost način, da naredite to kremno dobroto še bolj izbrisljivo: preprosto dodajte začimbe, da ustvarite aromatizirano maslo, ki ga je vredno uporabiti v kateri koli slani jedi. Tisti, ki ga ljubimo - in ga širimo naprej vse — je znano kot kavbojsko maslo. Je poln pikantnih in robustnih okusov, zaradi česar je popoln za uživanje na zrezku, zelenjavi ali izdatni rezini toasta. Še bolje, Ženski svet Direktor prehrane Julie Miltenberger pravi, da ga lahko naredite in zamrznete, tako da je vedno pri roki za vse vaše kuharske potrebe. Tukaj je merica kavbojskega masla skupaj z našim receptom, ki ponese to rezano hrano za hladilnik na višjo raven!
Kaj je kavbojsko maslo?
Kavbojsko maslo je vrsta aromatiziranega (ali sestavljenega) masla, ki je izboljšano s česnom, zelišči, citrusi, gorčico in začimbami. Kombinacija sestavin mu daje začinjen in pikanten okus, zaradi katerega se navadno maslo osramoti. Pravzaprav Julie pravi, da rada uporablja kavbojsko maslo za kuhanje omlet, dušenje zelenjave, prelivanje z vročimi testeninami ali dodajanje okusa kuhanim ali ocvrtim pirogam. (Za še en okusen in vsestranski namaz pripravite to pesto iz posušenih paradižnikov !)
Od kod prihaja kavbojsko maslo
Z zabavnim imenom, kot je kavbojsko maslo, se morda sprašujete, kako je nastala ta izbrisljiva sestavina. No, poročajo, da je poklicala restavracija s udobno hrano v New Yorku G. Donahueja skuhal to maslo, da se stopi in služi kot omako za namakanje za mesne jedi. Kot si lahko predstavljate, je to maslo hitro prešlo iz druge violine v zvezdo značilnega menija restavracije. Odkar se je pred šestimi leti Mr. Donahue zaprl, je po spletu krožilo veliko receptov za kavbojsko maslo, vendar imamo najboljšega, kar bi ga morali pripraviti.
Najboljši recept za kavbojsko maslo doslej
Domače kavbojsko maslo je hitro pripravljeno, če le imate pri roki mehko maslo. Na srečo se naša zgodba nadaljuje mehčanje masla prikazuje, kako ga narediti mazljivega v 10 minutah. To vam omogoča, da brez težav pripravite naš recept za ribeye zrezke s kavbojskim maslom, ki ga navdihuje Ree Drummond!
Ribeye zrezki s kavbojskim maslom
Sestavine za maslo:
- ¼ skodelice (½ palčke) nesoljenega masla, zmehčanega
- 2 žlički začinjena rjava gorčica
- 1 strok česna, mlet
- ½ žličke limonin sok
- ¼ žličke naribana limonina lupinica
Sestavine za steak:
- 2 rebula s kostmi, približno 1 lb vsak
- ½ žličke sol
- ¼ žličke poper
navodila:
- Zrezke povsod potresemo s soljo in poprom; pustite stati pri sobni temperaturi 30 minut. Medtem pripravite žar za pečenje na srednji do visoki neposredni vročini.
- Zrezke pecite na žaru, enkrat obrnite, približno 5 minut na vsako stran za srednje pečene ali do želene pečenosti. Prenos na krožnik; pustite počivati vsaj 5 minut. Zrezke postrezite s kockami kavbojskega masla.
- Ko je maslo zvaljano v klado, ga pokrijte s plastično folijo in ohladite v hladilniku, da se strdi, približno 1 do 2 uri.
- Odstranite poleno iz plastične folije in ga narežite na ¼ debele kroge. Rezine masla položite na pekač, obložen s pergamentom, in zamrznite, dokler se ne strdijo, približno 3 do 4 ure.
- Maslene kroge prenesite v nepredušno plastično vrečko in shranite v zamrzovalnik.
Kako shraniti kavbojsko maslo v zamrzovalniku
Čeprav lahko dodatno kavbojsko maslo shranite v hladilniku nekaj dni, zdrži do enega meseca v zamrzovalniku. Preprosto zamrznite celoten v plastično embalažo hlod masla in ga nato čez noč odtajajte v hladilniku. Ali pa sledite Juliejinim korakom za zamrzovanje posameznih porcij masla za takojšnje kuhanje, odmrzovanje ni potrebno.
Hrepenite po jedeh z okusom po maslu? Preberite spodnje zgodbe:
Z uporabo tega masla namesto olja boste dobili najbolj okusno pečeno meso in zelenjavo
carrie fisher pisni kredit
Ste že poskusili masleno desko? Zaljubljeni smo v teh 5 ustnih kreacij
Če svoji omaki za testenine dodate to rezano hrano za hladilnik, bo njen okus postal veliko boljši