Ne zavrzite teh čebulnih olupkov! 5 načinov, kako lahko dramatično izboljšajo vaše zdravje — 2025

S svojim izrazitim in neustavljivim okusom je čebula že dolgo kulinarično priljubljena v kuhinjah po vsem svetu. Vsestranska zelenjava doda globino in značaj vsemu, od juh in enolončnic do pomfrija in omak. Vendar pa pogosto spregledamo en del čebule, ki je nekaj neopevanega junaka – čebulne lupine! Izkazalo se je, da so zakladnica hranil, ki prinašajo močne zdravstvene koristi. Preden jih zavržete, berite naprej in odkrijte, kako izkoristiti moč teh pogosto spregledanih draguljev. Kot pravi pregovor, ne zapravi, noči!

Zakaj so čebulne lupine tako posebne?

Še bolj kot meso zelenjave so čebulne lupine gosto polne hranil. Celovit pregled študij v Biomedicina in farmakoterapija ugotovili, da čebulni olupki vsebujejo bolj koncentrirano količino bioaktivne spojine kvercetin . Ta močan antioksidant se bori proti škodljivim prosti radikali ki lahko poškodujejo telesne celice.

Po navedbah Cameron Rokhsar, dr. med. profesor dermatologije v bolnišnici Mount Sinai, kvercetin ima potencial za zmanjšanje vnetja, znižanje slabega holesterola LDL, zmanjšanje visokega krvnega tlaka ter pomirjanje tesnobe in depresije. (Kliknite, če želite izvedeti, kako lahko čebulne lupine celo pospešijo rast las!) In čeprav vse čebulne lupine vsebujejo koristno spojino, raziskave razkrivajo, da boste našli največje koncentracije kvercetina v rdeči čebuli , čemur sledi zelenjavna čebula , nato rumeno čebulo.

razmerje sam elliott s hčerko

Čebulne lupine so naložene tudi s flavonoidi in vitamini A, C in E, ki imajo večje antioksidativne in protivnetne lastnosti kot meso čebule, pojasnjuje dr. Rokhsar. Pravzaprav raziskave kažejo, da je odgovorna samo zunanja plast lupine čebule 80 % vsebnosti flavonoidov v zelenjavi . (Kliknite, če želite videti, kako dodatek kvercetina ščiti srce in kako kvercetin v kombinaciji s cinkom krepi imuniteto.)

Najbolj zunanji olupek čebule je poln največ hranilnih snoviandersphoto/Shutterstock

5 načinov, kako čebulne lupine izboljšajo vaše zdravje

To skromno superživilo vsebuje ogromno zdravstvenih ugodnosti. Tukaj je pet področij, kjer lupine čebule resnično sijejo:

1. Čebulne lupine izboljšajo vašo prebavo

Čebulne lupine so bogate z vlakninami, ki pomagajo pri prebavi in ​​lahko pomagajo nadzorovati raven sladkorja v krvi, pravi Anna Chacon, dr.med. Cele čebule vsebujejo približno 1,9 g prehranskih vlaknin , vendar študija, objavljena v Journal of Agricultural and Food Chemistry ugotovili, da lupina čebule vsebuje največjo količino prehranskih vlaknin — skoraj 66 % celotne vsebnosti prehranskih vlaknin v zelenjavi!

Vlaknine tudi povečajo količino vašega blata, spodbujajo redno odvajanje blata in preprečujejo zaprtje. Študija v American Journal of Clinical Nutrition ugotovili, da 66% odraslih z kronično zaprtje povečali pogostost odvajanja blata v 4 tednih po povečanju vnosa vlaknin.

2. Čebulne lupine krepijo vaš imunski sistem

Čebulne lupine vsebujejo različne koristne spojine, vključno z antioksidanti. Te spojine povezujejo s potencialnimi koristmi za zdravje, kot je zmanjšanje oksidativnega stresa in vnetja ter podpiranje imunskega delovanja, pravi Blen Tesfu, dr.med .

pop proti soda

Zaviralci imunskega sistema oksidativni stres se pojavi, ko obstaja neravnovesje med proizvodnjo prostih radikalov, ki so naravni stranski produkti delovanja vašega metabolizma, in sposobnostjo telesa, da te stranske produkte razstrupi. Močan antioksidant, kvercetin v čebulnih lupinah nevtralizira te proste radikale in ščiti imunske celice pred poškodbami.

Pravzaprav, kvercetin je tako učinkovita, da raziskave v Mednarodna revija splošne medicine nakazuje, da lahko celo pomaga pospeši okrevanje COVID . Raziskovalci so ugotovili, da so bolniki s COVID, ki so jemali 1500 mg. kvercetina dnevno okrevali do sedem dni hitreje kot tisti, ki kvercetina niso jemali. In čebulne lupine so odličen vir kvercetina. Raziskovanje v Journal of Science of Food and Agriculture ugotovili, da čebula vsebuje trikrat več kvercetina kot brokoli in šestkrat več kvercetina kot jabolka.

Čebulne lupine zavirajo proste radikale, ki povzročajo oksidativni stresFancy Tapis/Shutterstock

3. Čebulne lupine znižujejo slab holesterol LDL

Kvercetin, ki ga najdemo v čebulnih lupinah, ima močno sposobnost zniževanja škodljivega holesterola LDL. Deluje tako, da zavira nastajanje holesterola v jetrih in zmanjšuje absorpcijo holesterola iz črevesja, pojasnjuje Trista Best, RD. Dokaz, da deluje: odkrita raziskava v British Journal of Nutrition kvercetin opazno znižala raven LDL v šestih tednih. (Kliknite za več naravnih načinov za znižanje visokega LDL holesterola. )

4. Čebulne lupine pospešijo hujšanje

Upate, da boste izgubili nekaj odvečnih kilogramov, ki so se vam nedavno prikradli? Čebulne lupine na pomoč! Študija v Prehranske raziskave in praksa ugotovili, da ljudje, ki niso počeli nič drugega kot dopolnjevali z ekstrakt čebulnih lupin dnevno brez truda izgubite 2 kg. teže, 1 lb maščobe in 1 palec od pasu v 12 tednih. Raziskovalci so ugotovili, da se kvercetin v čebulnih lupinah poveča poraba energije v mirovanju , ali koliko kalorij vaše telo porabi v mirovanju.

5. Čebulne lupine krotijo ​​alergije

Morda je ena najmočnejših prednosti čebulnih lupin njihova sposobnost, da ukrotijo ​​izbruhe alergij v zaprtih prostorih in na prostem. Ni presenetljivo, da gre zasluga kvercetinu iz čebulnih lupin. Študija v Evropska revija za medicinske in farmakološke vede ugotovili, da dodajanje kvercetina, ki ima naravno antihistaminsko delovanje, lajša simptome alergije kot so kihanje, izcedek iz nosu in draženje oči za 50 %.

Medtem ko so ljudje v študiji jemali 100 mg. kvercetina dvakrat na dan lahko dobite koristi preprosto tako, da povečate vnos čebule. Pravzaprav ima čebula tako veliko kvercetina, da je študija v Hrana in funkcija ugotovljeno, da uživa a skleda juhe narejen iz rdeče čebule poveča raven kvercetina za kar 544 mg. dodatek kvercetina. (Kliknite, če želite izvedeti več o najboljših naravno lajšanje alergij na ambrozijo zdravila.)

Najlažji načini uporabe čebulnih lupin

Ste pripravljeni izkoristiti prednosti čebulnih lupin, bogatih z antioksidanti? Zahvaljujoč tem preprostim receptom je lažje, kot si mislite.

S tem hitrim videoposnetkom se naučite olupiti čebulo v nekaj sekundah

Naredite juho iz lupine čebule

Mary Sabat, RDN, deli osnovni recept za čebulno juho, ki ga lahko uporabite v svojih najljubših juhah in enolončnicah. Ali pa ga preprosto srkajte toplega kot pomirjujoč tonik, poln hranil!

Sestavine

• Zunanje lupine 4-5 čebul
• 8 skodelic vode
• 2 do 3 stroki česna (neobvezno)
• Sol in poper po okusu

1. Čebulne lupine temeljito sperite pod hladno vodo. Namig: lupine iz običajnega kuhanja lahko shranite v posodo s pokrovom in ohladite, dokler ne boste imeli dovolj.
2. V velik lonec dodajte čebulne lupine, vodo in česen.
3. Mešanico zavrite na srednje močnem ognju. Nato zmanjšajte ogenj na nizko, posodo pokrijte s pokrovom in pustite vreti približno 30 do 40 minut. To omogoča, da se okus iz čebulnih lupin vlije v juho.
4. Odstranite z ognja in precedite juho skozi fino mrežasto cedilo ali gazo v posodo. Zavrzite trdno čebulno lupino in stroke česna.
5. Juho po okusu začinimo s soljo in poprom.

Kot pri vsaki domači juhi ste lahko ustvarjalni tako, da dodate druge zelenjavne ostanke (kot so vršički korenja ali listi zelene) ali svoja najljubša zelišča in začimbe, da izboljšate okus in hranilno vrednost.

Naredite čebulno kožo v prahu

Potres čebulne lupine v prahu daje jedem, kot so omake, marinade, solatni prelivi ali začimbni namaz, subtilen okus čebule (poleg obremenitve hranilnih snovi!). Svojim najljubšim jedem dodajajte kolikor ali malo želite, dokler okus ni pravi.

1. Zbirajte čebulne lupine pri običajnem kuhanju, dokler ne dobite vsaj ene skodelice. Čebulne lupine temeljito sperite pod hladno vodo.
2. Očiščene čebulne olupke v enem sloju razporedite po pekaču ali rešetki. Pustite jih nekaj dni, da se popolnoma posušijo na zraku. Če želite pospešiti proces sušenja, postavite kože v nizkotemperaturno pečico (okoli 150 °F) za dve do tri ure ali dokler ne postanejo suhe in krhke.
3. Posušene čebulne lupine prenesite v mlinček za začimbe, kavni mlinček ali močan mešalnik. Pulzirajte ali meljite lupine, dokler se ne spremenijo v fin prah. Morda jih boste morali zmleti v majhnih serijah, da dosežete želeno konsistenco.
4. Za bolj gladko teksturo lahko čebulne lupine v prahu pretlačite skozi sito z drobnimi mrežicami, da odstranite vse večje delce. Ta korak ni obvezen, vendar lahko povzroči bolj rafiniran prah.
5. Čebulne lupine v prahu prenesite v posodo z nepredušnim pokrovom. Shranjujte ga na hladnem in suhem mestu, stran od neposredne sončne svetlobe. Pravilno shranjen čebulni lupinasti prah lahko ohrani svoj okus in kakovost vsaj tri mesece.

Pripravite si čaj iz lupine čebule

Čebulni čaj lahko pripravimo tudi iz lupine čebule, da izvlečemo nekaj teh antioksidantov, pravi Cesar Sauza . Kliknite na naše sestrsko spletno mesto za preprosto recept za čaj iz čebulnih lupin .

Berite naprej in preverite nekaj naših najljubših trikov za kuhanje s čebulo!

zasedba supermana

• Kako se hitro znebiti smrdljivega vonja po čebuli na rokah
• Način, kako narežete čebulo, lahko drastično spremeni njen okus
• Ta trik za pripravo karamelizirane čebule skrajša čas za polovico

Ta vsebina ni nadomestilo za strokovni zdravniški nasvet ali diagnozo. Preden se odločite za kakršen koli načrt zdravljenja, se vedno posvetujte s svojim zdravnikom .