Ljubite ali sovražite, cilantro je v ameriški kuhinji postal veliko več kot dodatek solati. To aromatično zelišče uporabljamo za vse, od takosov s kozicami do juhe iz maslene buče, pri čemer hvalimo njegovo moč in številne zdravstvene koristi. Toda ali je cilantro vse, kar trdijo članki o zdravju? Čeprav je hranljiva rastlina, ki vsebuje antioksidanti, vitamini in minerali , ni nujno zdravilo za sladkorno bolezen ali raka. Spodaj preučujemo trditve o cilantru, ki krožijo po internetu, in ugotavljamo, ali so resnične, nekoliko resnične ali napačne.
Ali cilantro znižuje krvni sladkor?
Številni spletni viri trdijo, da koriander močno znižuje krvni sladkor. Nekateri celo trdijo, da ljudje na zdravilih za sladkorno bolezen izogibajte se cilantru , kar bi lahko okrepilo učinke zdravila in povzročilo prenizek krvni sladkor. Toda na kakšnih raziskavah temelji ta teorija?
Spletni viri navajajo a študija, objavljena leta 1999 , ki je ugotovil, da semena koriandra znatno znižajo krvni sladkor pri podganah na dieti z visoko vsebnostjo holesterola. (V ZDA izraza koriander in cilantro nanašajo na isto rastlino . Koriander se nanaša na semena, koriander pa na liste.) Še eno študija, objavljena leta 2011 ugotovili, da izvleček koriandrovega semena izboljša raven krvnega sladkorja in insulina pri podganah, ki so imele zelo malo telesne dejavnosti in so jedle visokokalorično hrano. V še še ena študija iz leta 2009 , so raziskovalci ugotovili, da izvleček koriandrovega semena zmanjša raven glukoze v trebušni slinavki diabetičnih podgan.
Kot ste morda opazili, so bile vse te študije izvedene na podganah. Čeprav so raziskave na podganah in miših pomembne za nova znanstvena odkritja, je predaleč, da bi domnevali, da te ugotovitve veljajo tudi za ljudi. Poleg tega so vse zgornje študije uporabljale koriandrova semena, ne cilantra - in semena imajo verjetno višjo koncentracijo rastlinskih spojin kot cilantro. Dejansko bi morali ljudje pojesti precejšnjo količino cilantra - veliko več kot običajno pojemo na dan - da bi poskušali doseči enako koncentracijo kot glodalci.
Spodnja črta? Ne zanašajte se na cilantro za znižanje krvnega sladkorja. Če imate sladkorno bolezen, se posvetujte s svojim zdravnikom, preden se odločite, ali lahko jeste cilantro. To morda ni problem .
Ali cilantro zmanjša vnetje in tveganje za raka?
Nekateri spletni viri trdijo, da koriander lahko zmanjša vnetje v telesu, ker vsebuje terpinen, kvercetin in tokoferole — rastlinske antioksidativne spojine. Več študij je povezanih terpinen , kvercetin , in tokoferoli za manjše tveganje za nastanek raka in protitumorsko rast. Vendar je veliko teh študij še vedno v poskusni fazi in nobena študija ni dokončno dokazala, da kateri od teh antioksidantov zdravi raka pri ljudeh.
koliko otrok ima ron howard
Spodnja črta? Cilantro ima lahko protivnetne učinke, vendar ni jasno, koliko bi ga morali pojesti, da bi zmanjšali vnetje v telesu. Potrebnih je več raziskav, da bi dokazali, da zavira rast tumorskih celic.
Ali cilantro zmanjša tveganje za Alzheimerjevo bolezen?
Nekaj spletnih virov navaja, da je cilantro povezan z manjšim tveganjem za Alzheimerjevo bolezen, glede na več študij. notri ena taka študija, objavljena leta 2011 so miši, ki so 45 dni jedle sveže liste cilantra, imele boljše rezultate pri testih spomina kot miši, ki niso jedle cilantra. Zanimivo je, da so imele miši, hranjene s cilantrom, nižje ravni holesterola, kar je pomembno, ker je visok holesterol v krvi povezana z večjim tveganjem za Alzheimerjevo bolezen . Avtorji študije so zato zaključili, da je koriander lahko koristno zdravilo za obvladovanje simptomov Alzheimerjeve bolezni. Vendar ta študija ne dokazuje, da dnevni odmerek cilantra zmanjša tveganje za Alzheimerjevo bolezen.
Spodnja črta: Čeprav je bila ta študija pronicljiva, ni dovolj raziskav na ljudeh, ki bi pokazale, da koriander sam zmanjša tveganje za Alzheimerjevo bolezen. Več raziskav kaže, da na splošno zdrava prehrana je večja verjetnost, da bo nižja Alzheimerjevo tveganje.
Ali cilantro preprečuje bolezni, ki se prenašajo s hrano?
Več virov navaja, da cilantro ubija bakterijo Salmonella – patogen, ki povzroča resne bolezni, ki se prenašajo s hrano. Je to res? No, a študija, objavljena leta 2004 ugotovili, da ima cilantro antibakterijsko rastlinsko spojino – imenovano dodecenal – ki dejansko ubije salmonelo. Pravzaprav so avtorji študije ugotovili, da je dvakrat močnejši od gentamicina, medicinskega antibiotika.
Vendar pa so avtorji študije opozorili, da ljudje ne bi smeli domnevati, da jim bo koriander preprečil, da bi zboleli. Če bi jedli hrenovko ali hamburger, bi verjetno morali pojesti enako težo koriandra, da bi imeli optimalen učinek proti zastrupitvi s hrano, je dejal glavni avtor študije dr. Isao Kubo v izjava za javnost .
Spodnja črta: Cilantro ima antibakterijske lastnosti in ubija salmonelo. Vendar se ne smete zanašati na to, da bi preprečili zastrupitev s hrano.
Naša razsodba
Zdravstvene koristi cilantra so bile že nekaj časa napihnjene in ni točno reči, da to zelišče zmanjša tveganje za visok krvni sladkor, raka, Alzheimerjevo ali Parkinsonovo bolezen brez dodatnih raziskav. Kljub temu pa nedvomno vsebuje nekaj koristnih hranil, vključno z antioksidanti in dodecenalom, antibakterijsko spojino. Uživajte koriander, kadar koli se vam zdi primerno, vendar ga ne jejte v pretiranih količinah v upanju, da bo zmanjšal tveganje za bolezni.
Ta vsebina ni nadomestilo za strokovni zdravniški nasvet ali diagnozo. Preden se odločite za kakršen koli načrt zdravljenja, se vedno posvetujte s svojim zdravnikom .