Sezona jagodičja je! Od sadnih solat do sveže pečenih pit, težko je reči ne jagodičevju – še posebej, ko so na vrhuncu v smislu okusa, zrelosti in razpoložljivosti. Eno jagodičje pa je letos na slabem glasu: jagoda. Okoljska delovna skupina (EWG) je jagode označila za številko ena na lestvici Dirty Dozen, kar pomeni, da pogosto vsebujejo največ pesticidov med vsem drugim sadjem ali zelenjavo.
Kaj je umazana desetica?
Uradno imenovano Vodnik EWG za kupce o pesticidih v proizvodnji Dirty Dozen je del seznama, ki razvršča onesnaženost s pesticidi v 46 priljubljenem sadju in zelenjavi. Ministrstvo za kmetijstvo in FDA vsako leto testirata približno 45.000 vzorcev pridelkov, rezultati teh testov pa se uporabljajo za razvrščanje pridelkov od najbolj do najmanj onesnaženih.
The 12 najboljših sadja in zelenjave ki vsebujejo največ pesticidov, so:
ki je živ iz kaše
- Jagode
- Špinača
- Ohrovt, ohrovt in gorčično zelenje
- Nektarine
- Jabolka
- grozdje
- Bell in feferon
- Češnje
- Breskve
- Hruške
- Zelena
- Paradižnik
Seznam se nadaljuje (krompir in borovnice so številki 13 oziroma 14), a prvih 12 je pridelkov, ki bi nas morali najbolj skrbeti.
Zakaj so jagode na vrhu seznama? Ker nimajo močne kože ali zunanje lupine, rastejo na tleh in so zelo občutljiv na škodljivce , jih poškropijo s precejšnjimi količinami pesticidov. Zaradi pomanjkanja trde lupine pesticidi zlahka prodrejo v sadje.
zakaj je piščanec ob nedeljah zaprt
Zakaj bi nas morali skrbeti pesticidi?
Kot je Opombe EWG , so pesticidi strupeni že po svoji zasnovi. Uničujejo žuželke in organizme, ki škodujejo našim rastlinam, škodijo pa tudi nam, ko jih zaužijemo. A veliko raziskav povezuje pesticide z:
- Gastrointestinalne, nevrološke in dihalne težave.
- Neplodnost in reproduktivne motnje (vključno s prirojenimi napakami, mrtvorojenostjo in spontanim splavom).
- Več vrst raka, vključno z levkemijo, limfomom in rakom možganov, dojk, prostate, testisov in jajčnikov.
Pesticide zaužijemo tudi z našim mesom, ko krave, prašiči in druge živali, ki jih jemo, zaužijejo izdelke, ki so napolnjeni s pesticidi.
Bo čiščenje vaših jagod pomagalo?
Na žalost rešitev ni tako preprosta kot pranje sadja in zelenjave. EWG ugotavlja, da USDA pranja, pilinga in pilinga proizvede pred testiranjem ravni pesticidov.
To pomeni, da bi se morali obrniti na ekološke pridelke, če želimo brezskrbno uživati te jagode - vendar je ekološko sadje drago. Ko so organske različice Dirty Dozen predrage, EWG pogosto priporoča, da kupimo več Clean Fifteen, ki vključuje (v vrstnem redu od večine pesticidov do najmanj):
- Sladki krompir
- Lubenica
- Mango
- Cantaloupe
- Gobe
- Zelje
- kivi
- Medena melona
- Šparglji
- Sladki grah (zamrznjen)
- Papaja
- Čebula
- Ananas
- Sladka koruza
- Avokado
Skoraj 70 odstotkov vzorcev Clean Fifteen v letošnjem testiranju ni imelo zaznavnih pesticidov, kar je velika zmaga! Založite se z okusnim sadjem, kot so lubenica, mango in kivi, in potešili boste željo po tropskih sladkarijah.
elvis je zdaj ali nikoli
Ali lahko še vedno jem jagode, če jih dobro očistim?
Če se preprosto ne morete izogniti jagodam do konca sezone, vam ne zamerimo! Še vedno jih lahko jeste, vendar jih morda poskusite jesti manj. In kupujte ekološko, ko je cena prava.
Sledite tudi tem navodilom za čiščenje jagod s kisom – ne glede na to, ali so organske ali ne! Ne bo odstranilo vseh potencialnih toksinov, vendar je bolje kot namakanje jagod v navadni vodi. Malo dodatnega truda veliko pripomore k vašemu zdravju.
Posodobitev (6/1/22) : Nekateri viri, vključno z Zvezo za prehrano in kmetovanje (AFF), izpodbijajo informacije, ki jih je posredovala EWG, in trdijo, da je seznam Dirty Dozen znanstveno nepodprt. Za več informacij o AFF obiščite SafeFruitsandVeggies.com .