Sendviči z arašidovim maslom in želejem so klasika. Večina vseh, ki jih poznam, je že od otroštva v rednem kroženju prigrizkov. Predvidevam, da je to nekaj, kar še vedno pripravite za svoje otroke ali vnuke, ko so lačni in se vam mudi. Toda slana/sladka dobrota namaza ima potencial, ki sega daleč onkraj šolske škatle za malico. Tukaj je nekaj enostavnih, okusnih, in slane uporabe arašidovega masla, ki vas bodo verjetno presenetile – in zagotovo navdušile.
Zdravstvene koristi arašidovega masla
Čeprav zdravo morda ni prva stvar, na katero pomislite, ko pomislite na arašidovo maslo – številne priljubljene blagovne znamke so dodale sladkor, olje in maščobo – obstaja več zdrave možnosti PB ki imajo preprostejše in bolj hranljive sestavine. Glede na WebMD , arašidovo maslo je bogato z vitamini in bakrom, mineralom, ki je lahko dober za zdravje kosti in srca. Oleinska kislina in omega-6 maščobna kislina v arašidovem maslu lahko pomagata tudi pri zniževanju holesterola. Kar zadeva okus, je dodajanje arašidovega masla jedi pameten način za poudaritev sladkih in slanih okusov, ne da bi pri tem uporabili več sladkorja ali soli.
je hal lipa še živa
Arašidovo maslo in meso
Če ste kdaj jedli tajsko hrano, ste morda poskusili piščančji satay. Jed – piščanec na žaru, narezan na nabodala, oblečen v zasvojljivo arašidovo omako – je odličen primer arašidovega masla kot okusnega elementa. Kot kuhinja jugovzhodne Azije širi v Ameriki , ta uporaba arašidovega masla postaja vse bolj priljubljena. Pad Thai rezanci so še ena množica prijetna tajska jed, napolnjena s slanimi arašidi.
Piščančji satay lahko pripravite doma in je odličen način za uporabo vašega žara. to recept iz Damn Delicious , blog, posvečen hitrim in enostavnim obrokom za domače kuharje, obljublja: Ta piščančja satay nabodala bi lahko imela okus po usnju za čevlje. In če bi, bi bilo v redu. Ker bo ta arašidovo-limetina omaka poskrbela, da bo okus vsega in vsega veliko boljši. Recept se morda zdi zastrašujoč – kombiniran čas priprave in kuhanja je 2 uri in 50 minut – vendar je večina tega namenjena mariniranju piščanca. Aktivni čas je samo 12 do 15 minut.
Arašidi so tudi glavna sestavina afriške kuhinje. Blog Low Carb Africa ima recept za mafe, tradicionalna afriška enolončnica z arašidi , ki uporablja govedino, arašidovo maslo in kombinacijo zelenjave in shrambnih predmetov (kot je paradižnikova pasta in juha v prahu), da pripravi topel in prijeten obrok. Vse se skuha v enem loncu (vedno dobro za naporne noči med tednom), je keto-prijazen in ne vsebuje mlečnih izdelkov in glutena.
Nazadnje, če želite bolj popustljivo kombinacijo arašidov in mesa, lahko poskusite zloglasno Elvisov sendvič . To je mešanica arašidovega masla, banane, medu in slanine na žaru, ki naj bi bila najljubša pokojni glasbeni ikoni.
Arašidovo maslo in ribe
Arašidovo maslo lahko kombinirate tudi z ribami - in verjemite nam, kombinacija ni tako čudna, kot se morda sliši. Poskusite preprosto Tajski kari s kozicami iz arašidov , recept, ki je kot nalašč za riž in ga je enostavno prilagoditi z zelenjavo, ali poskusite hitro in enostavno losos v arašidovem maslu in stročji fižol . Bele ribe, kot so polenovka, tilapija in mahi mahi, prav tako dobro delujejo z arašidi, kot v tem receptu za Azijska riba in arašidova omaka nad rezanci .
Vegetarijansko arašidovo maslo
Zaradi zadovoljivega okusa in teksture arašidovega masla vegetarijanske jedi zasijejo. Nobena tolažilna hrana tega ne dokazuje bolje kot velika skleda rezanci, obloženi s kremasto, rahlo začinjeno omako iz arašidovega masla . Arašidovi rezanci so odličnega okusa postreženi topli ali hladni, lahko pa so tudi priloga ali glavna jed.
Arašidi in tofu so še ena kombinacija v vegetarijanskih nebesih. to pečen tofu v tajski arašidovi omaki dobi dodatno spodbudo z javorjevim sirupom, ki poskrbi za čudovito karamelizirano skorjo. Poleg tega je vse narejeno na eni posodi, zato je čiščenje preprosto.
Rdeča leča so polni železa, vlaknin in beljakovin, zaradi česar so odličen osrednji del zdrave večerje – in se dobro ujemajo tudi z arašidovim maslom, kot v spodnjem receptu za kari v enem lončku veganskega kuharja Anett Velsberg .
kaj je bilo zadnje vprašanje ogroženosti včeraj
Curry iz arašidov leče
Sestavine (2 do 4 porcije):
- 2 žlici kokosovega olja
- 4 stroki česna, sesekljani
- 1 za palec velik kos ingverja, nasekljan
- 1 čajna žlička mletega koriandra
- 1 čajna žlička mlete kumine
- 2 žlički karija v prahu
- 1 čajna žlička kurkume
- 1 čajna žlička curryjevih listov
- 1 skodelica rdeče leče
- 2 skodelici zelenjavne osnove
- 1 konzerva zdrobljenega paradižnika (400 gramov)
- 1 pločevinka kokosovega mleka
- 2 žlici arašidovega masla
- Sok iz ¼ limete
- Sol, po okusu
- Sveže mlet črni poper, po okusu
Navodila:
- V veliki ponvi z debelim dnom segrejte olje in dodajte česen, ingver in začimbe. Na srednjem ognju kuhajte 3 do 4 minute, dokler česen ne zadiši.
- Dodamo karijeve liste, lečo, osnovo in zdrobljen paradižnik. Premešajte in pokrijte. Kuhajte na majhnem ognju 20 minut oziroma dokler leča ni mehka.
- Dodajte kokosovo mleko in arašidovo maslo. Dobro premešaj. Kuhajte še 5 minut, nato začinite z limetinim sokom, soljo in črnim poprom. Postrezite z rižem, ohrovtovimi solatami ali kruhki.
Ko se vreme ohlaja in vaša želja po udobni hrani raste, je skleda začinjenega, kremastega curryja z arašidovim maslom prava vstopnica. Naslednjič, ko boste v zadregi, kaj skuhati, preprosto poiščite navdih v tistem napol uporabljenem kozarcu arašidovega masla v vaši kuhinji. Obstaja toliko različnih načinov, kako ga lahko uporabite!