Ta rumova šunka bo vsakogar prevzela v prazničnem duhu – tako preprosto in okusno! — 2025
Sočna glazirana šunka je naša najljubša jed za božično večerjo, letos pa bomo stvari popestrili s pripravo šunke, prepojene z rumom. Tako je – prelivanje navadne spiralno rezane šunke ali običajne šunke s kostjo z rumovo glazuro okrepi njen okus in ji da prijeten bronast zaključek. Torej je videti in okusno neverjetno! Nadaljujte z branjem kot naš Ženski svet testna kuhinja deli svoje trike in recepte, ki vam bodo pomagali ustvariti okusno in sočno rumovo šunko za vaš praznični obrok.
Kaj je rumova šunka?
Izdelava rumove šunke vključuje ščetkanje celotnega kosa mesa z glazuro, prepojeno z rumom, med peko. Kuhanje glazure je ključni korak za izhlapevanje alkohola v rumu in zgostitev celotne mešanice. Čeprav se o poreklu jedi razpravlja, je mnogim priljubljena, ker je enostavna za pripravo in dvigne navadno pečeno šunko na višjo raven.
Zakaj bi morali glazuri iz šunke dodati rum
Večina receptov za glazuro uporablja shrambne izdelke, kot so gorčica, začimbe in/ali sadne konzerve, ki dopolnjujejo bogastvo prekajene šunke. Ampak Ženski svet Vodja testne kuhinje Susan Chiusano ugotavlja, da mešanje nekaj ruma med kuhanjem glazure doda še eno plast okusa in dopolni sladkobo v glazuri. Globoka barva ruma lahko pomaga ustvariti lepo zapečeno barvo tudi na šunki. Medtem ko se količina ruma, ki ga uporabite, lahko razlikuje glede na recept, je ⅓ do ½ skodelice običajno najboljša točka za vlivanje močnega okusa pijače v glazuro. Z rumom lahko nadomestite tudi enako količino burbona ali žganja.
Chefova skrivnost št. 1 za ustvarjanje sočne pečene šunke
Za ekstra vlažno pečeno šunko Susan predlaga, da je meso večino časa pečenja pokrito. Na dno pekača dodajte malo vode in šunko pustite pokrito, dokler ni segreta in pripravljena za glazuro, pojasnjuje. Nato segreto šunko odkrijemo, premažemo z glazuro in pražimo še približno 15 minut, dokler se glazura ne zapeče. Ko je glazirana šunka popolnoma pečena, jo lahko vzamete iz pečice in pustite počivati čas, naveden v vašem receptu. Nato je čas, da praznično šunko narežete in postrežete, da lahko vsi uživajo!
2 okusna recepta za rumovo šunko
Če želite rumovo šunko vključiti na jedilnik za božično večerjo, razmislite o teh dveh receptih iz naše testne kuhinje. Vsak recept vsebuje glazuro s šunko, ki združuje bogato karamelno esenco ruma s sladkimi in sadnimi konzervami – ujemanje v nebesih okusa!
Šunka iz breskve in ruma
Steve Lalich/Getty
Naša glazura iz breskove konzerve doda kanček sladkobe tej ostri šunki s poljubom Dijon.
Sestavine:
Farrellov sladoled blizu mene
- 1 (7 do 8 lb.) spiralno narezana prekajena šunka
- ½ skodelice breskev
- ½ skodelice ruma
- ¼ skodelice pakiranega svetlo rjavega sladkorja
- 2 žlici. Dijonska gorčica
- ¼ žličke Črni poper
navodila:
- Pečico segrejte na 325°F. Veliko pekač obložite s folijo; premažite s pršilom za kuhanje. V ponev položite šunko s širokim koncem navzdol. Pekač tesno pokrijemo s folijo. Pečemo 1½ ure.
- Medtem v loncu zmešajte konzerve, rum, rjavi sladkor, gorčico in poper. Na zmernem ognju pustimo vreti; kuhajte, občasno premešajte, dokler se rahlo ne zgosti, približno 5 minut; ohladimo.
- Odkrijte šunko; premažite s polovico glazure. Pecite, dokler termometer za meso, vstavljen v najdebelejši del stran od kosti, ne zabeleži 140 °F, približno 15 minut. Premažite s preostalo glazuro. Pustimo stati 15 minut.
- 1 (7 do 8 lb.) prekajena šunka s kostmi
- ⅓ skodelice ananasovih konzerv
- ⅓ skodelice ruma
- ¼ skodelice pakiranega svetlo rjavega sladkorja
- 2 žlici. jabolčni kis
- 1 lovorjev list
- 1 žlica mlet, olupljen svež ingver
- Pečico segrejte na 325°F. Veliko pekač obložite s folijo; premažite s pršilom za kuhanje. V ponev položite šunko s širokim koncem navzdol. Pekač tesno pokrijemo s folijo. Pečemo 1½ ure.
- Medtem v loncu zmešajte konzerve, rum, sladkor, kis in lovorjev list; na močnem ognju zavrite. Zmanjšajte toploto na nizko; kuhajte, občasno premešajte, dokler se rahlo ne zgosti, 5 minut. Odstranite z ognja; vmešamo ingver. Naj se ohladi. Odstranite lovorjev list.
- Odkrijte šunko; premažite s polovico glazure. Pecite nepokrito, dokler termometer, vstavljen v najdebelejši del stran od kosti, ne zabeleži 140 °F, približno 15 minut. Premažite s preostalo glazuro. Pustimo počivati 15 minut. pred rezbarjenjem.
Šunka, glazirana z ananasom in rumom
LauriPatterson/Getty
Naša sladka in slana glazura z dodatki poživi to tradicionalno najljubšo jed, ki je okusna, postrežena topla ali pri sobni temperaturi.
Sestavine:
ki je kelly clarksons tašča
navodila:
Bonus: omaka z rozinami za šunko
Kot naklon klasični kombinaciji z okusom ruma po rozinah postrezite narezano šunko s to sirupasto omako z rozinami iz YouTube kanal Betty’s Kitchen . To je vau vreden dodatek k vašemu prazničnemu namazu!
Za priloge, ki jih lahko uživate z rumovo šunko kliknite za te okusne recepte:
Kuhar razkrije zamenjavo za 1 $, ki naredi pire krompir izjemno bogat in kremast
Korenje v zračnem cvrtniku: Kako skuhati slastno karamelizirano serijo v samo 12 minutah
Chefov super enostaven trik skuha slastno mehko zelenjavo v pol krajšem času