Kuhar razkrije zamenjavo za 1 $, ki naredi pire krompir izjemno bogat in kremast — 2024
Ni boljšega od kupa pire krompirja, ki se poda k sočnemu puranu ali mesnati pečenki. In če ste iskali skrivnost za popolno kremasto kašo, preverite svojo shrambo in preverite, ali imate pri roki pločevinko evaporiranega mleka. Ta vrsta mleka je bolj koncentrirana kot polnomastno mleko, kar v kombinaciji z zrnci ustvari bolj puhasto kašo. In čeprav so rezultati bogatega okusa, je nadgradnja pravzaprav izjemno poceni kot 5 oz. pločevinka evaporiranega mleka stane le približno 1 dolar. Nadaljujte z branjem in poiščite kuharske nasvete o tem, kako lahko uporabite evaporirano mleko v pire krompirju, da bo bolj okusen kot kdaj koli prej!
Osnove pire krompirja
Pire krompir je v svojem jedru samo kuhan, mehak krompir, ki ga pretlačimo z maslom, mlekom ali smetano in začimbami. S tem v mislih je veliko prostora za zamenjavo sestavin, ki naredi kašo še bolj okusno. Ena zamenjava, ki jo je vredno poskusiti, je evaporirano mleko za mlečne izdelke, saj izboljša okus in teksturo kaše.
Kako evaporirano mleko pomaga ustvariti okusen pire krompir
Uparjeno mleko nastane s segrevanjem mlečnega mleka do točke, ko Odstrani se 60 % vsebnosti vode . Ta postopek ustvari bolj koncentrirano mleko s subtilno sladkostjo in gosto teksturo, ki se dobro obnese v sladkih ali slanih jedeh. Pravzaprav se južni kuharji že več generacij hvalijo s to skrivno sestavino pire krompirja. Po navedbah Christy Jordan , avtorica Južna plošča ( Kupite na Amazonu, 20,88 USD ), je evaporirano mleko postalo priljubljena izbira v teh vročih podnebjih, ker se ne bi pokvarilo tako hitro kot običajno mleko ali smetana.
Prav tako je zelo poceni kupiti priljubljeno blagovno znamko, kot je Carnation ( Kupite pri Walmartu, 1,07 USD ) in jo uporabite za obogatitev kaše. Skoraj kadar koli pripravljate recept, ki zahteva mleko, ga bo zamenjava z evaporiranim mlekom le malce obogatila in kot večina stvari v življenju, bogatejše je boljše, pravi Jordan. Tam ji je težko oporekati, naša testna kuhinja pa razkrije nadomestni nasvet, ki proizvaja žameten pire krompir iz izhlapenega mleka. (Kliknite, če želite izvedeti kako narediti evaporirano mleko iz ene sestavine v ščepec.)
Količina evaporiranega mleka, ki jo morate uporabiti
Pri pripravi mezge, Ženski svet Direktor prehrane Julie Miltenberger pravi, da celotno količino navadnega mleka ali težke smetane v receptu zamenjate za evaporirano mleko. Na ta način krompir doseže želeno stopnjo kremastosti z dodanim sočnim okusom. Še en trik za doseganje izjemno gladke kaše? Stopite maslo in ga pretlačite v krompir, preden dodate mleko. Razlog: Maščoba iz masla prekrije škrob in prepreči, da bi kolački postali testeni, kar se lahko zgodi, če najprej dodate mleko. Tako nastane popolnoma puhasta kaša brez grudic, ki bo ukradla šov pri večerji!
2 recepta za kremast in puhast pire krompir
Ko bo vaša shramba založena z izhlapenim mlekom, preizkusite ta dva recepta za pire krompir iz naše testne kuhinje. En recept uporablja standardni krompir Yukon Gold, drugi pa sladki krompir. Vendar sta oba enako okusna in prikazujeta vsestranskost evaporiranega mleka – ne glede na to, ali pripravljate sladko ali slano kašo! (Če želite to preprosto plat dvigniti na naslednjo raven, tukaj je opisano, kako narediti ploščica iz pire krompirja za množico.)
Zdrobljen česnov krompir
ALLEKO/Getty
To izjemno kremasto stran lahko pripravite do dva dni vnaprej in jo pogrejete tik pred serviranjem.
Sestavine:
- 2 lbs. Krompir Yukon Gold
- ¾ skodelice evaporiranega mleka
- ½ žličke česen v prahu
- ¼ skodelice masla, stopljenega
- ¼ skodelice mletega kapesanta
- vejice drobnjaka (neobvezno)
navodila:
- V loncu združite krompir z dovolj slane vode, da pokrije. Na močnem ognju zavremo; zmanjšajte toploto na srednjo. Kuhajte, dokler se ne zmehča, 20 do 25 minut. Odcedite in vrnite v lonec.
- Krompir grobo pretlačimo. Dodajte maslo in ponovno pretlačite, preden končate z izhlapenim mlekom, česnom v prahu in česnovo. Potresemo z ¼ žličke. sol in ¼ žličke. poper. Prenesite v servirno skledo. Po želji okrasimo z drobnjakom.
- 3 lbs. sladki krompir, olupljen
- 4 žlice. nesoljeno maslo, stopljeno
- ¼ skodelice pakiranega svetlo rjavega sladkorja
- ¼ skodelice evaporiranega mleka
- ½ žličke mleti cimet
- ⅓ skodelice glaziranih pekanov, sesekljanih
- 4-litrski počasni štedilnik premažite s pršilom za kuhanje. Krompir narežite na 1-palčne kose.
- Krompir položite na dno počasnega kuhalnika; dodajte 1 skodelico vode. pokrov; kuhajte na visoki temperaturi, dokler se ne zmehča, 4 ure. Odtok.
- Vrnite se v počasni kuhalnik; kaša. Mešajte maslo, dokler se ne združi, nato rjavi sladkor, evaporirano mleko, cimet in ½ žličke. sol.
- Prenesite v servirno skledo. Vrh z glaziranimi pekani.
Žganec iz sladkega krompirja v počasnem kuhanju
DronG/Getty
Nikoli se ne boste vrnili k mletju na štedilniku – naša pametna tehnika pomeni, da se na tej strani kuha brez težav.
Sestavine:
navodila:
Za več okusnih krompirjevih receptov , si oglejte spodnje zgodbe:
Ta preprosti trik naredi najbolj hrustljav ocvrt krompir, kar ste jih kdaj poskusili
11 receptov za pečen sladki krompir, ki bodo popestrili vašo jesen s hranljivim okusom
regis in veselje philbin
S tem 10-sekundnim krampom bo vaš pečen krompir bolj hrustljav in še bolj okusen
Kliknite za več Namigi, recepti in druge zgodbe za zahvalni dan .
Woman's World želi predstaviti le najboljše izdelke in storitve. Posodabljamo, ko je to mogoče, vendar ponudbe potečejo in cene se lahko spremenijo. Če nekaj kupite prek ene od naših povezav, lahko zaslužimo provizijo. Vprašanja? Pišite nam na shop@womansworld.com .