Želite bolj hrustljav Mac in sir? Pecite v ponvi — 2025



Kateri Film Si Ogledati?
 

Bodimo iskreni: ko na mizi za zahvalni dan postrežejo mac in sir, se vsi osredotočijo na kotni kos. To je zato, ker je najboljši del: kremasti, stopljeni makaroni, pečeni in vroči, pod hrustljavo, rahlo hrustljavo zgornjo plastjo z zlato rjavimi robovi. To je popoln zalogaj. Na žalost standardni pekač ne omogoča vsakemu gostu, da uživa v tem popolnem koščku - ker je v pravokotniku 9 x 13 palcev le toliko vogalov. Vendar obstaja alternativa. Če svoj mac in sir pripravite v ponvi, zmanjšate globino jedi in ustvarite večji volumen površine, kar daje enakomerno zlato rjavo skorjo po vsej površini. Nadaljujte z branjem, če želite izvedeti več.





Zakaj uporabljati pekač?

Peka te jedi v standardnem pekaču, primernem za pečico, omeji površino, na kateri sir tvori rjavo skorjo. Če mac in sir pečete v ponvi, pa postane vsak kos hrustljav. To je zahvaljujoč širokim, ravnim dimenzijam pekača, kar omogoča tudi hitrejše in bolj enakomerno pečenje jedi. (Če želite temeljito očistiti in pripraviti posodo za velik dan, uporabite to pameten kramp .)

Kako narediti Sheet Pan Mac and Cheese

Ree Drummond sheet pan mac in recept za sir pride iz pečice na mizo v samo 20 minutah. Uporablja različne sire, vključno s parmezanom in cheddarjem, da daje jedi oster, pikanten okus. Recept zahteva, da mac in sir okrasite z baziliko, ki doda kanček janeža in uravnoteži bogastvo sira. Tukaj je Drummondov pridih te priljubljene praznične jedi:



Sestavine:

  • 2 (12 unč) pločevinki evaporiranega mleka
  • 1 skodelica predelanega sira v kockah, kot je Velveeta
  • 2 ½ skodelice naribanega čedarja
  • 2 ½ skodelice naribanega Gruyera
  • 1 čajna žlička suhe gorčice
  • 1 čajna žlička pekoče omake
  • Košer sol
  • 1 funt makaronov, kuhanih po navodilih na embalaži
  • 1 skodelica naribanega parmezana
  • Sprej za kuhanje proti prijemanju, za ponev
  • Listi sveže bazilike, za okras

navodila:

    priprava: 25 minut Kuhaj: 20 minut Skupni čas: 45 minut donos: 6 do 8 obrokov
  1. Pečico segrejte na 425 stopinj Fahrenheita. Pekač s polovico pločevine postavite v pečico, da se segreje.
  2. Ponev postavite na srednji ogenj in dodajte evaporirano mleko, predelani sir, eno skodelico cheddarja, eno skodelico Gruyere, suho gorčico, pekočo omako in sol. Mešajte, dokler se siri ne stopijo in zmes ni gladka, 2 do 3 minute. Sirni omaki dodajte kuhane testenine; premešajte, da se prekrije in združi.
  3. V majhni skledi premešajte parmezan s preostalimi 1 ½ skodelice cheddarja in 1 ½ skodelice gruyera.
  4. Pekač vzamemo iz pečice in previdno poškropimo s pršilom za kuhanje. Mac in sir iz ponve vlijemo v ponev in enakomerno porazdelimo.
  5. Po vrhu enakomerno potresemo mešanico sira. Pecite, dokler se sirni preliv popolnoma ne stopi in mešanica postane mehurčkasta, 15 do 20 minut.
  6. Odstranite iz pečice, okrasite z baziliko in postrezite.

Zadnja beseda pred kuhanjem

Mac in sir sta po mojem skromnem mnenju tako bistvenega pomena za zahvalni obrok kot puran (še posebej, če so prisotni izbirčni otroci!). Zato se potrudite, da zagotovite, da bodo vaši gostje želeli sekunde (in tretjine) te siraste priloge. (Za še eno okusno jed iz ponve si oglejte ta recept za babičino pico.)



Kateri Film Si Ogledati?