Rjavi sladkorni sirup: Kako pretvoriti strjen rjavi sladkor v 'tekoče zlato' — 2024
Rjavi sladkor je superjunak sladke poslastice: piškote, cimetove zvitke in kandiran jam prepoji z notami melase in karamele. Kljub temu se zdi samo vprašanje časa, kdaj bo vaš mehak, pesku podoben rjavi sladkor postal trden kot skala. Namesto da bi se trudili, da bi ga zmehčali, raje uporabimo strjeni rjavi sladkor za pripravo gostega sirupa, ki ga imamo pripravljenega, ko sladice ali pijače potrebujejo kanček sladkosti. Potrebujete še en razlog, da pripravite ta DIY sirup? No, dobili boste več za svoj denar, saj lahko zdaj uporabite celotno vrečko ali škatlo rjavega sladkorja. Nadaljujte z branjem, če želite izvedeti, kako narediti sirup iz rjavega sladkorja in pet načinov, kako dela čudeže za sladkanje vaše najljubše hrane in pijače.
Kaj je sirup iz rjavega sladkorja?
Izdelava tega sirupa doma je izjemno preprosta, saj vključuje kuhanje svetlega ali temno rjavega sladkorja in vode v ponvi, dokler ne nastane sirupasta konsistenca. Nato se sirup ohladi in postavi v zračno posodo za kasnejšo uporabo.
Razlika med sirupom iz rjavega sladkorja in preprostim sirupom
Tisto, kar loči rjavi sladkorni sirup od preprostega sirupa, je vrsta uporabljenega sladkorja in količina. Standardni preprosti sirup pripravimo tako, da enake dele granuliranega sladkorja in vode zavremo. Tako nastane prozoren, redek sirup z nevtralnim sladkim okusom. V nasprotju s tem sirup iz rjavega sladkorja vsebuje dvojno količino rjavega sladkorja v primerjavi z vodo, kar ima za posledico gostejšo tekočino z okusom karamele, ki izgleda in se lije kot javorjev sirup.
prah in udrt hladilnik blizu mene
Sirup iz rjavega sladkorja se ponaša s slajšim okusom zaradi večjega uporabljenega deleža, zaradi česar je zanesljiva sestavina za potešitev želje po sladkorju. Domač sirup iz rjavega sladkorja lahko pripravite v približno 20 minutah, poleg tega pa ga lahko enostavno nadgradite z dodajanjem drugih okusov za popolno razvajanje.
Kako narediti sirup iz rjavega sladkorja
Kim Benson , bloger na Noro dobri recepti , ima popoln recept za sirup iz rjavega sladkorja, ki strjeni sladkor spremeni v tekoče zlato. Čeprav sta sladkor in voda ključni sestavini, vključi maslo in/ali ekstrakt vanilje kot neobvezni sestavini za sirup bogatejšega okusa.
Želite med kuhanjem sirupa še bolj okrepiti okus? Benson pravi, da dodajte nekaj cimetovih palčk, nekaj zvezdastega janeža, svežega ingverja, strokov vanilije ali celo burbona, če želite. Navsezadnje je ta sirup prazno platno za vaše brbončice, da postanete ustvarjalni in vam pomaga narediti okusno sladilo!
Rjavi sladkorni sirup
Rimma_Bondarenko/Getty Images
starinske steklenice koka kole
Sestavine:
- 1 skodelica svetlega ali temno rjavega sladkorja
- ½ skodelice vode
- ¼ skodelice soljenega ali nesoljenega masla, neobvezno
- ⅛ žličke ekstrakt vanilije, neobvezno
navodila:
- Dodajte sladkor v visok lonec z debelim dnom. Ob robovih previdno nalijte vodo in nežno premešajte. Zvišajte temperaturo na srednjo temperaturo in mešanico počakajte, da rahlo zavre.
- Ko se sladkor raztopi, dodajte maslo (če ga uporabljate) in mešajte, dokler se ves ne stopi. Zmanjšajte toploto na nizko in pustite, da mešanica vre, dokler ne postane sirupaste konsistence, približno 10 minut. Občasno premešamo. Čisto na koncu dodajte vanilijo, nato pa sirup nalijte v toplotno odporno posodo.
- Pustite, da se sirup popolnoma nepokrito ohladi. Nalijte v nepredušno posodo, kot je kozarec ali stisnjena steklenica, in shranite v hladilniku do 1 meseca.
Opomba: Ta sirup se bo bolj zgostil, ko bo sedel v hladilniku. Čeprav bo še vedno pretočen, lahko za redkejši sirup segrevate želeno količino v ponvi na majhnem ognju 3 do 4 minute.
5 načinov uporabe tega domačega sirupa
Uporabe tega sirupa so neskončne, saj ga lahko dodate številnim sladkim dobrotam in pijačam. Spodaj je pet načinov, kako svojo vsakodnevno hrano prepojiti s sladkostjo rjavega sladkornega sirupa
1. Vmešajte v tople ali hladne napitke.
Ta sirup je kot nalašč za vmešavanje v vsakodnevne jave in čajne napitke, saj se veliko lažje raztopi kot pravi rjavi sladkor. Začnite z 1 žlico. sirupa na skodelico vaše pijače, okusite in prilagodite glede na vaše želje.
2. Pokapljajte ga čez palačinke, vaflje ali sladice.
Ta sirup lahko uporabite kot javorjev sirup, tako da ga prelijete čez jedi za zajtrk, kot so palačinke in vaflji. Prav tako je okusen, če ga pokapamo po sladicah, kot je vaniljev biskvit ali jabolčni krhlji.
3. Vmešamo v maso za pekovske izdelke.
Ta sirup je prav tako uporaben za zagotavljanje sladkega okusa karamele domačim tortam ali mafinom in pitam. Poskusite nadomestiti celotno količino rjavega sladkorja, navedenega v receptu, s tem sirupom, še posebej, če koraki ne vključujejo stepanja masla in sladkorja, da nastane testo.
4. Zmešajte ga v koktajlih ali mocktailih.
Pri pripravi klasičnih pijač, kot sta Old Fashioned ali kuhano vino, uporabite ta sirup namesto sladkorja za bolj intenziven sladek okus. Samo zamenjajte običajno količino rjavega sladkorja s sirupom — in na zdravje do okusne pijače!
5. Uporabite ga za sladkanje slanine.
Za osnovo zajtrka uporabite sirup za pripravo kandirane slanine. Vsako rezino slanine preprosto namažite z 1 čajno žličko. sirupa (na stran) in specite ali kuhajte v ponvi kot običajno. Potem pa uživajte v tej kandirani slanini v vsej njeni sladki in slani slavi!
Če želite odkriti več stvari, ki jih morate imeti v shrambi, oglejte si spodnje zgodbe:
50 državnih stereotipov
Ta izjemno kremasta, izjemno enostavna karamelna omaka vaše torte popelje od dobrih do odličnih
Bacon Jam je najnovejši okusen namaz, ki ga lahko poskusite – tukaj je, kako ga pripravite