Ta recept za čokoladno torto iz ene sklede je sanje ljubiteljev sladic: tako bogat in enostaven — 2025

Če vas je zaradi peke potem strah pospravljati goro posode, smo tukaj, da vas pomirimo. Nedavno smo izvedeli za recept za čokoladno torto, ki je sladka, dekadentna in se zbere v samo eni skledi! To skrajša vaš čas čiščenja, medtem ko še vedno ustvari vau vredno torto. Kar zadeva glazuro, poslastico prelijemo z ganachejem (glazuro iz čokolade in težke smetane), preden je čas za rezanje in postrežbo. Zagotovo bo postala ena vaših najljubših sladic, slaščičarji pa vam ponujajo namige, da se boste lahko izognili kakršnim koli pekovskim uh-oh. Tukaj je opisano, kako iz nič narediti preprosto, a impresivno čokoladno torto!

drevo t lula neto vrednost

Osnove domače pogače

Prvotna formula pound cakea iz 18. stoletja je združevala po funt vsakega moko, jajca, sladkor in maslo pred peko testa v ponvi. Zaradi teh enakih meritev je torta imela gosto in masleno strukturo. Danes pa recepti uporabljajo različne mere in vključujejo pecilni prašek ali sodo bikarbono, da ustvarijo vlažno in puhasto torto. Pound torto lahko aromatizirate tudi z različnimi sestavinami, kot so limonina lupina, nastrgan kokos ali, naša najljubša, čokolada.

Postavljanje čokoladnega vrtenja na pound cak je

Če želite običajno torto prepojiti z dekadentno esenco čokolade, aprilska odkritost , slaščičar pri Letovišče High Hampton v Cashiers, NC, testu doda nesladkan kakav v prahu. To daje torti globok zemeljski okus in bogat rjav odtenek. Za ganache uporabi temno čokolado, ki vsebuje 60% surovega kakava saj nudi intenziven okus, ki se odlično poda k masleni torti.

Bakerjeva skrivnost za preprosto odstranjevanje torte iz pekača

Pound kolač se pogosto peče v obliki bundta, ker nagubana oblika pomaga, da se speče in enakomerno zapeče. Poleg tega bo standardna 10-palčna posoda za bundt prinesla približno 12 do 16 rezin . Namastite pekač, da boste ohlajeno torto lažje sprostili iz pekača. Če pa imate težave z odstranjevanjem, kuharica Franqueza predlaga, da pustite, da sedi s tortno stranjo navzdol. Če vaša torta ne pride iz pekača v prvem poskusu, jo preprosto pustite obrnjeno na rešetki za hlajenje, nato pa se vrnite k njej čez 15 minut, saj bo para zrahljala torto iz pekača, pravi . Ta trik vam omogoča, da pekač dvignete stran od torte, ne da bi ta razpadla. Oglejte si ta video iz YouTube kanal Arina Photography za hitro osvežitev o tem, kako brez težav odstraniti torto iz pekača.

Kako narediti čokoladno torto

Zdaj je zabavni del: pravzaprav priprava čokoladne torte! Ta recept chefa Franqueze zmeša testo v isti skledi, kar ustvari gladko zmes, ne da bi bilo treba dodatno umazati posodo. Ko je torta pečena in ohlajena, jo zaključimo z žametnim čokoladnim ganachejem iz dveh sestavin. Če radi torto potresete z več prelivi za dodatno hrustljavost, poskusite s čokoladnimi ostružki ali praženimi kokosovimi kosmiči!

Čokoladna torta

VeselovaElena/Getty

Sestavine:

Torta:

• 3½ skodelice večnamenske moke + dodatna za oblaganje pekača.
• 2½ skodelice granuliranega sladkorja
• 1½ skodelice kuhane kave, ohlajene
• 1¼ skodelice kakava v prahu + dodatek za premaz pekača
• 1 skodelica kisle smetane
• ½ skodelice olja grozdnih pešk, rastlinskega ali oljne repice
• 4 jajca, sobne temperature
• 2 žlici. izvleček vanilije
• 2½ žličke Soda bikarbona
• 1½ žličke sol
• Stopljeno maslo (za mazanje pekača)

Ganache:

• 8 oz. (dve tablici po 4 oz.) temne čokolade, sesekljane
• 1 skodelica težke smetane

navodila:

donos:1 10-palčna torta (približno 12 do 16 rezin)

Za torto:

1. Pečico segrejte na 350°F.
2. V majhni skledi zmešajte enake dele dodatne moke in kakava v prahu. 10-palčni pekač namažite z izdatno plastjo stopljenega masla. Dodajte mešanico kakavove moke v ponev in jo obrnite, da suhe sestavine popolnoma prekrijejo površino. Stresite odvečno suho mešanico.
3. V skledi dobro premešajte kakav v prahu, moko, sladkor, sodo bikarbono in sol. Nato vmešajte kavo, olje in jajca. Dodajte kislo smetano in vanilijev ekstrakt, ponovno premešajte, dokler ni homogena. Testo vlijemo v pekač in zgladimo po vrhu.
4. Torto pecite približno 45 minut in nato v sredino nežno zabodite zobotrebec ali nož za maslo. Če pride ven čisto, je končano. Če je na njem mokro testo, ponovno preverjajte v 5-minutnih intervalih, dokler zobotrebec ali nož ne izstopita čista.
5. Torto pustite počivati ​​v pekaču 25 minut, nato pa jo obrnite na glavo na rešetko, da se popolnoma ohladi. Dvignite ponev in jo prenesite na krožnik ali stojalo za torte, da jo zaledite.
Opomba:To torto lahko pripravite do 2 dni vnaprej in jo shranite v nepredušni posodi pri sobni temperaturi. Preden dan postrežete, ga prelijte z ganachejem.

Za ganache:

piščanec zmenek noč

1. V ponev dajte težko smetano in zavrite na srednje močnem ognju. Ko se segreje, dodajte čokolado v posodo, odporno na vročino.
2. Ko je smetana segreta, jo prelijte čez čokolado in pustite, da se čokolada stopi 2 minuti, nato pa rahlo premešajte z gumijasto lopatko. Mešajte, dokler se mešanica popolnoma ne zmeša in ne ostane nobenih prog. Ohladite 15 minut, preden prelijete torto.
3. Po potrebi ganache namažite po površini torte in postrezite.

Nadaljujte z branjem za bolj razkošne recepte za sladice!

Všeč vam bodo 'lene' cimetove zvitke: sladke so, puhaste + v mikrovalovni pečici v 2 minutah

Recepti za mini pecivo Bundt, ki so *skoraj* preveč sladki za jesti – naših 7 najboljših poslastic doslej

Ocvrti grižljaji iz torte s sirom: hrustljavi, kremasti, okusni, ki se z lahkoto povežejo