Stepeno maslo je kuharska skrivnost za izjemno kremast okus – preprost recept z 2 sestavinama — 2024
Če želite košček masla spremeniti v rahel in puhast namaz, je odgovor preprost: samo stepite ga. Vključitev zraka v to sponko za hladilnik poveča njegovo prostornino, kar vam da več masla in dodaten zalogaj za vaš denar. Na koncu boste dobili mehak namaz, ki ga lahko namažete na toast, položite na kuhano meso ali nanesete na pečen krompir. Dopolnitev masla z različnimi začimbami je tudi dobra možnost za takojšnje aromatiziranje jedi. Evo, kako v 5 minutah pripravite stepeno maslo!
Kako se naredi stepeno maslo?
Stepeno maslo je preprosta, a vau vredna začimba, ki jo je vredno pripraviti. Če začnete s samo dvema sestavinama – kakovostnim, neslanim [mehkim] maslom in malo soli – stepte do popolnosti, boste imeli kremast, oblaku podoben namaz, ki vas bo spravil v nezavest, Jeannine Rose, ustanoviteljica SweetHumbleHome.com , pravi. Medtem ko lahko maslo stepete z metlico, z električnim mešalnikom ustvarite zračno stepeno maslo s skoraj nič maščobe za komolce. Tako boste imeli serijo stepenega masla, ki popestri vaše vsakodnevne obroke!
Vsestranskost stepenega masla
Stepeno maslo se stopi hitreje kot običajna palčka, ker vsebuje več zraka. Čeprav zaradi tega ni idealen za sotiranje ali pečenje, ga lahko uporabite kot preliv ali namaz za piškote, pečen zrezek, dušeno zelenjavo ali pečen krompir. Maslo doda plast bogastva in pikantnih okusov, še posebej, če ga zmešate s svojimi najljubšimi sestavinami.
podobe sina Clinta Eastwooda
Sestavina kuharskega presenečenja za bolj kremasto stepeno maslo
Za ekstra kremasto stepeno maslo, Gerald Luna, kuhar in ustanovitelj pri b. ulični vaflji , predlaga vključitev kančka tekočih mlečnih izdelkov. Če imate raje bolj kremasto konsistenco, postopoma dodajte 1 do 2 žlici težke smetane ali mleka, medtem ko še naprej stepate maslo, dokler ne dosežete želene teksture, pojasnjuje. Ta majhna količina smetane ali mleka veliko pripomore k ustvarjanju stepenega masla, ki ga je mogoče ultra mazati. (Kliknite za namig o kako zmehčati košček masla čez 10 minut.)
Kako narediti stepeno maslo
Spodaj lahko najdete preprost 5-minutni recept kuharice Lune za stepeno maslo. Ko je maslo popolnoma zmešano, priporoča, da ga prenesete v nepredušno posodo za shranjevanje v hladilniku do 2 tedna. Pustite, da se maslo segreje na sobno temperaturo, preden ga uporabite.
Domače stepeno maslo
Oksana_Schmidt/Getty
Sestavine:
- 1 skodelica (2 palčki) nesoljenega masla, sobne temperature
- Ščepec soli
- 1 do 2 žlici. smetana ali mleko (neobvezno)
- Dodatne začimbe (neobvezno)
navodila:
- V čisto posodo za mešanje dodajte zmehčano maslo.
- Z električnim ročnim mešalnikom ali stoječim mešalnikom, opremljenim z nastavkom za stepanje, stepajte maslo na srednji do visoki hitrosti približno 3 do 5 minut ali dokler ni rahlo, puhasto in se njegova prostornina podvoji. Če dodajamo smetano ali mleko, prilijemo do polovice in nadaljujemo s stepanjem.
- Ko je stepeno, prenehajte z mešanjem in po želji nežno dodajte sol in/ali dodatne začimbe.
- Maslo nalijte v nepredušno posodo in hranite v hladilniku največ 2 tedna.
5 okusnih idej za stepeno maslo
Izboljšajte okus svojega stepenega masla s katerim koli od teh petih okusnih predlogov!
nočni jahač David Hasselhoff
1. Na soncu posušeno paradižnikovo maslo
Sladki in pikantni, na soncu sušeni paradižniki dodajo maslu pridih barve in okusa. Narežite jih na koščke ali naredite pesto iz posušenih paradižnikov vmešati v namaz.
2. Zeliščno maslo
Sveže sesekljan koper, peteršilj in drobnjak dajejo namazu osvežujoč in zemeljski okus.
3. Praženo česnovo maslo
Oreščki in karamelizirani okusi praženega česna takoj spremenijo vaše navadno stepeno maslo.
4. Citrusovo maslo
Z dodajanjem limonine, pomarančne ali limetine lupinice skupaj s stisnjenim sokom ustvarite trpko in citrusno stepeno maslo.
je poročena Patricia Heaton
5. Čilijevo maslo
Napolnite maslo s kančkom popra, tako da dodate čilijevo pasto, pekočo omako ali kosmiče rdeče paprike.
Nadaljujte z branjem, kako kuhati z maslom in uživati!
Ste že poskusili masleno desko? Zaljubljeni smo v teh 5 ustnih kreacij
Za kaj se uporablja prečiščeno maslo? Za praženje ali pečenje je boljši od masla ali olja