Ta slastna perujska superhrana ima okus po javorju, karameli in buči in pospeši metabolizem — 2024
Vplivneži družbenih medijev so navdušeni nad koristmi vsestranskega južnoameriškega sadja, imenovanega lucuma, za zdravje celotnega telesa. To superživilo, ki se v ZDA običajno prodaja v prahu, obljublja, da bo naslednja velika stvar. Resnično, ljubitelji naravne zdrave hrane so zaposleni s stepanjem lucume lattes in jo dodajajo smutijem ter celo pečejo z njo. Toda kaj točno je to superživilo in kaj lahko naredi za vas? Nutricionista smo prosili, naj pretehta - in izkazalo se je, da je lucuma lahko sladek dodatek, ki so ga diabetiki čakali, pa tudi fantastičen uravnavalec krvnega sladkorja za vse nas. Preberite o tem, kaj vam še lahko pomaga.
Kaj je lucuma?
Lucuma (izgovorjeno loo-koo-ma ) je perujsko sadje, ki je znano po kremastem okusu citrusov, ki ga zaznamujejo pridih javorja in kanček buče. Toda njegov edinstven okus ni edino, kar velja omeniti: v starodavnem Peruju so sadje imenovali zlato Inkov zaradi njegovih sposobnosti krepitve zdravja. Danes sadje še vedno očara domačine. To je eden izmed najbolj priljubljeni okusi sladoleda v Peruju in ga je mogoče najti v vsem, od smutijev do pudingov do tort – celo v slanih jedeh, kot so testenine in njoki. In priljubljenost sadja se širi po vsem svetu.
Wealthylady/Getty
Nutricionist Vanessa King, RDN, pravi, da se lucuma zdaj goji po vsej regiji Andov v Južni Ameriki in se pogosto uživa po vsej Latinski Ameriki. V zadnjih letih so kmetje začeli gojiti sadje tudi v južni Španiji. Vendar pa King ugotavlja, da se surovo sadje običajno ne uvaža v Združene države. Namesto tega lahko to superživilo najdete v obliki prahu v trgovinah z zdravo hrano in na spletu. Eden, ki ga lahko poskusite: Terrasoul Superfoods Lucuma v prahu ( Kupite pri Amazon.com, 14,99 USD ).
Fotografija Michelle Lee/Getty
Kako lucuma ohranja vaš krvni sladkor pod nadzorom
S hranili bogata lucuma je polna antioksidantov, kot je npr betakaroten in je bogat s topnimi in netopnimi vlakninami ter več ključnimi minerali. Še več, vsebuje več kompleksni ogljikovi hidrati kot škrob in vlaknine kot to počne enostavni ogljikovi hidrati kot sladkorji. Zaradi tega je hrana z nizkim glikemičnim indeksom. Toda kaj to pomeni, ko gre za ohranjanje stabilnega krvnega sladkorja?
Pekovski izdelki in sladice so pogosto obremenjeni s sladkorjem, ki lahko zviša krvni sladkor (zlasti pri diabetikih) ter povzroči padce energije in nihanje razpoloženja. Vendar pa priboljški, sladkani z lucumo, nimajo enakega učinka. Biti nižji glikemični, lucuma je lahko odlična alternativa sladkorju, razkriva King. Dobite lahko kanček sladkosti, po katerem hrepenite, ne da bi vam krvni sladkor močno poskočil. (Kliknite za več Sadje z nizkim glikemičnim indeksom, ki ga morate dodati svoji prehrani – tudi če imate sladkorno bolezen .)
In ko je vaš krvni sladkor v ravnovesju, obstaja tveganje za občutek utrujenosti upade za kar 90 %, je pokazala raziskava v Revija za industrijsko psihiatrijo. Poleg tega enakomeren krvni sladkor optimizira vaš metabolizem. To je nekaj študije v American Journal of Clinical Nutrition razkriva lahko pospeši hujšanje za 42 %. (Lucuma ni edini uravnavalec krvnega sladkorja, ki ga imate na radarju. Kliknite in si oglejte, kako sladilo, znano kot aluloza lahko pospeši hujšanje .)
kje so snemali zlata dekleta
Več načinov, kako to superživilo izboljša vaše zdravje
Lucuma lahko bolje prepreči skoke in padce krvnega sladkorja. Ker je poln hranil in vlaknin, ščiti vaše srce, spomin, vid in drugo.
Lucuma ohranja vaše srce močno
Ko gre za ohranjanje zdravja vašega tickerja, je lucuma pametna izbira za srce. Ima antioksidativne lastnosti, ki se borijo proti vnetjem, ugotavlja King. Pojasnjuje, da zmanjšanje vnetje v telesu pomaga preprečevati kronične bolezni, kot so bolezni srca.
Zasluge gredo delno njegovi koncentraciji betakaroten , antioksidant, ki daje mesu sadeža svetlo oranžen odtenek. Ta ključna spojina pomaga blokirati poškodbe celic, ki škodujejo srcu. Pravzaprav študija univerze Harvard kaže, da povečajte vnos antioksidanti kot je betakaroten, zmanjša tveganje za ishemična možganska kap (najpogostejša vrsta možganske kapi, pri kateri je oviran dotok krvi v možgane) za kar 68 %. (Kliknite na našo sestrsko publikacijo, da vidite najboljše strategije za preprečevanje kapi – in zakaj aspirin morda ni ena izmed njih .)
Lucuma izboljšuje zdravje črevesja in lajša zaprtje
Vse od uporabe antibiotikov do stresa do staranja lahko ovira delovanje črevesja. Dobra novica: King pravi, da je lucuma odličen vir topnih in netopnih vlaknin, ki lahko nahranijo vaše črevesni mikrobiom . Topne vlaknine zagotavljajo prebiotike, pojasnjuje King. Prebiotiki hranijo zdrave bakterije v vašem črevesju, medtem ko netopne vlaknine spodbujajo rednost črevesja.
Tako učinkovito je, poročajo raziskovalci v reviji Hranila ugotovili, da ljudje, ki so povečali vnos topne vlaknine okrepili svojo črevesno sluznico za 90 %. To lahko pomaga preprečevati stanja, kot je puščajoče črevesje, ko toksini uhajajo iz črevesja v krvni obtok in povzročijo vnetje po celem telesu. (Kliknite, če želite izvedeti preproste zamenjave, ki pomagajo pri zdravljenju puščajočega črevesja – in oživijo vašo energijo in metabolizem.)
In ker netopne vlaknine doda maso blatu, lahko pomaga spodbuditi gibanje črevesja in pospeši prebavo. Raziskave v American Journal of Clinical Nutrition ugotovil, da je izboljšal pogostost in konsistenco blata v štirih tednih brez motečih simptomov odvajal.
Lucuma varuje vaš vid
Rumenkast odtenek lucume v prahu izvira iz njegovih bogatih zalog ksantofili , skupina rastlinskih spojin, ki vključuje hranila za zaščito vida lutein in zeaksantin . Po mnenju znanstvenikov z Univerze v Wisconsinu lahko dnevni odmerek teh vitaminov zmanjša tveganje za starostna degeneracija makule (AMD) za 46 %. (Kliknite za več načinov za preprečevanje starostne degeneracije makule).
Vadym Pastukh/Getty
Lucuma ohranja vaš spomin oster
Lucuma v prahu je dober vir beta-karotena in vitaminov B, ki izboljšujejo spomin. Ohranjanje ravni teh vitaminov v zdravem območju je ključno za ohranjanje ostrega spomina v prihodnjih letih. To je beseda raziskovalcev, ki poročajo v Cochrane Reviews, ki je ugotovil, da ljudje z višjo stopnjo teh ključni vitamini imeli manjše tveganje za izgubo spomina.
Najboljši načini za dodajanje lucume vaši dnevni prehrani
Ste pripravljeni izkoristiti ugodnosti uživanja tega perujskega sadja? Lucumine niansirane note okusa javorja, buče in karamele lahko dodajo razsežnost pekovskim izdelkom in sladicam. King svetuje, da upoštevate pretvorbe zaradi ravnotežja: prašek lucume ni tako sladek kot namizni sladkor, med ali stevia. Čeprav se lahko uporablja za sladkanje živil, lucuma v prahu ni tako sladka kot sladkor in bi jo morali v receptih podvojiti, če nadomeščate sladkor, pravi King. Lahko pa uporabite lucumo v kombinaciji s sladkorjem, da daste več okusa hrani z manj sladkorja.
Njegova vsestranskost pomeni, da je odličen dodatek smutijem, sladoledu, palačinke , in ovseni kosmiči. Poleg tega je okusen, potresen z jogurtom ali vmešan v bučno kavo ali domače prigrizke. Namig: King priporoča temeljito mešanje praška v pijačo ali ga v celoti zmešate v pekovske izdelke, da preprečite grudasto konsistenco. Čeprav so smutiji daleč najbolj priljubljen način uživanja te superhrane, se dobro obnese tudi v palačinkah. Preberite nekaj naših najljubših receptov.
Smoothie z banano in začimbami
Cimet v tem smutiju doda dodatno toplino bučno-javorjevim notam lucume.
- 2 zamrznjeni banani
- 1 žlica lucuma v prahu
- 1/2 žličke mleti cimet
- 1 skodelica mandljevega mleka
Dodajte vse sestavine v mešalnik; blitz do gladkega. Služi 2.
Arx0nt/Getty
Jagodno-pesni smoothie
Imate raje nekaj bolj sadnega? Jagode v tem sipperju poudarijo lucumine citrusne note.
- 4 skodelice zamrznjenih mešanih jagod
- 1 skodelica kuhane pese, sesekljane
- 1 žlica lucuma v prahu
- 1 žlica javorjev sirup
- 1 skodelica mandljevega mleka
Dodajte vse sestavine v mešalnik; blitz do gladkega. Služi 2.
wmaster890/Getty
Mango-korenčkov smoothie
Mešanica manga in kokosa v tem smutiju lucuma poskrbi za tropski pobeg.
- 2 skodelici zamrznjenih koščkov manga
- 1 skodelica narezanega korenja
- 1 žlica lucuma v prahu
- 1 čajna žlička med
- 1 skodelica kokosove vode
Dodajte vse sestavine v mešalnik; blitz do gladkega. Služi 2.
Anaiz777/Getty
Pumpkin-Lucuma palačinke
Napolnite svoje bučne palačinke z merico lucume v prahu. Okus javorja v kombinaciji s kremasto bučo bo navdušil vaše brbončice.
- Bučne palačinke z Lucama prahom
- 1 skodelica večnamenske moke
- 1 čajna žlička pecilni prašek
- 1 čajna žlička začimba za bučno pito
- ½ žličke Soda bikarbona
- ¼ žličke soli
- 2 jajci
- 1 ¼ skodelice pinjenca
- ½ skodelice konzervirane buče
- 2 žlici. lucama v prahu
V skledi zmešajte moko, pecilni prašek, začimbe, sodo bikarbono in sol. V ločeni veliki skledi zmešajte jajca, pinjenec, bučo in lucumo v prahu. Vmešajte mešanico moke in 1 žlico. vodo. Rešetko premažite s pršilom za kuhanje. Segrevajte na srednje nizkem ognju. Testo za ¼ skodelice dajte na rešetko. Kuhajte, dokler se ne pojavijo mehurčki, približno 2 minuti; flip. Kuhajte 1-2 minuti.
Cosmin Ciobanu/Getty
Preberite več o tem, kako lahko najboljša naravna superživila okrepijo vaše zdravje:
izvirni mali podliki nekoč in zdaj
Kaj je Acai? Kako se izgovarja in koristi superhrane
Kaj je Maca Root? 9 prednosti superhrane za ženske po 50
Ta vsebina ni nadomestilo za strokovni zdravniški nasvet ali diagnozo. Preden se odločite za kakršen koli načrt zdravljenja, se vedno posvetujte s svojim zdravnikom.
Woman's World želi predstaviti le najboljše izdelke in storitve. Posodabljamo, ko je to mogoče, vendar ponudbe potečejo in cene se lahko spremenijo. Če nekaj kupite prek ene od naših povezav, lahko zaslužimo provizijo. Vprašanja? Pišite nam na shop@womansworld.com .