Prednosti kombuče za ženske: okusen peneči čaj lahko ozdravi vaše črevesje in pospeši hujšanje — 2025
Ste slišali glasbo o kombuči? Ne bi nas presenetilo, če ste – priljubljenost kombuče je v zadnjem desetletju astronomsko narasla, zaradi česar je ena izmed najhitreje rastočih sektorjih trgovine z živili trenutka. Danes lahko gazirano sadno pijačo najdete v skoraj vsaki trgovini z živili, številnih kavarnah in jo celo točeno ponujajo v pivovarnah in barih. Njena naraščajoča priljubljenost je v veliki meri posledica koristi kombuče za zdravje celotnega telesa, vključno z izboljšanim zdravjem črevesja in jeter, impresivnimi koristmi pri zniževanju holesterola in izgubo teže. Vse to sproži vprašanje: kaj pravzaprav je kombuča in kako ženskam zagotavlja tako širok razpon zdravstvenih koristi? Poglobimo se.
Kaj je kombuča?
Kombuča je v bistvu fermentiran čaj, pojasnjuje David Perlmutter, dr. med. certificirani nevrolog in avtor knjige Izdelovalec možganov. ( Kupite pri Amazon.com, 23,42 USD ) In čeprav je kombuča morda trenutno v trendu, ta fermentirana pijača dejansko obstaja že stoletja. Pravzaprav je od takrat hvaljen zaradi svojega pozitivnega učinka na imunski sistem in splošno zdravje že leta 220 pr. Dejansko je trajalo več kot 2000 let, da je gazirani čaj postal komercialno uspešen.
Del razloga za zaostanek je v tem, da koncept kombuče zveni nenavadno – narejena je s postopkom fermentacije, ki vključuje mikrobno kulturo, imenovano SCOBY , celulozna podloga, v kateri je simbiozna kultura bakterij in kvasovk. (Gre za podoben koncept kot predjed iz kislega testa.) V nekaj tednih se SCOBY fermentira v sladkanem čaju, dokler ne doseže idealnega ravnovesja karbonizacije, vsebnosti alkohola in tistega značilnega sladkega, penečega okusa čajnega soka.
Če spiti kozarec fermentiranih bakterij in kvasovk ne zveni ravno tako tvoje skodelico čaja, mirno sedi. Za mnoge ljudi glavna privlačnost kombuče ni okus, temveč nešteto zdravstvenih koristi, ki jih lahko prinese njeno pitje.
Kakšne so prednosti kombuče za ženske?
Kombucha koristi za zdravje: dramatično izboljšana prebava
S staranjem postajata zaprtje in napihnjenost vedno pogostejša. To ni nenavadno - spremembe v prebavnem sistemu pridejo s starostjo , in lahko hitro postanejo del vašega vsakdana. Kljub temu se s tem bolečinami v želodcu in težavami z gastrointestinalnim traktom ne boste lažje spopadli. Tu nastopi kombuča: Kombuča ob zaužitju zagotavlja zdrave probiotike, pojasnjuje dr. Perlmutter. Zdravstveni učinki vključujejo zmanjšanje vnetja in izboljšanje antioksidativne aktivnosti.
To ne le pomaga pri prebavi, ampak tudi krepi vaše splošno zdravje črevesja. To je zato, ker tiste probiotike lahko pomaga podpirati zdravje vaših želodčnih in črevesnih celic, vzdržuje zdrav vnetni odziv in na splošno pomaga telesu pri prebavljanju hrane.
Probiotične bakterije, ki živijo v črevesju, so temeljnega pomena za zdravje in delovanje prebavil, pravi dr. Perlmutter. In veliko pomembnih vrst bakterij, ki pomagajo v črevesju, najdemo v kombuči. Še več, pitje kombuče (skupaj z uživanjem drugih vrst fermentiranih živil) dopolnjuje delo tistih naravno prisotnih bakterij v vašem črevesju, kar povečuje zdrave učinke.
Kombucha koristi za zdravje: izguba teže brez napora
Nemoteno jadranje v kopalnici ni edina stvar, ki jo ima kombuča probiotiki lahko pomagam. Lahko tudi podpira izgubo teže. Vse se vrača k tistim zdravim bakterijam, ki lahko razgrajujejo vlaknine, vplivajo na apetit in uravnavajo absorpcijo maščob . Z drugimi besedami, probiotiki lahko pomagajo zagotoviti, da vaše telo absorbira čim več dobrih in čim manj slabih stvari – in da se dlje časa počutite siti. Kaj misli dr. Perlmutter? Po mojem mnenju bi morali biti probiotiki osrednji del vsakega celovitega programa hujšanja.
Sorodno: Kombuča pomaga preprečevati glivične okužbe, pravi akušer/ginekologinja
Toda probiotiki niso edina sestavina kombuče, ki lahko pomaga pri izgubi teže. Če SCOBY fermentiramo v zelenem čaju, bo nastala kombuča vsebovala veliko enakih rastlinskih spojin – in koristi za zdravje – kot zeleni čaj. Natančneje, bo poln antioksidantov kot so polifenoli, ki lahko povečajo število porabljenih kalorij. Izdelki, ki jih proizvajajo probiotiki, neposredno vplivajo na zmanjšanje apetita, dodaja dr. Perlmutter, zato bodite pozorni na kombučo na osnovi zelenega čaja, če želite izgubiti nekaj odvečnih kilogramov.
Kombuča, pripravljena z zelenim čajem, je še posebej koristna za hujšanje5 sekund Studio/Shutterstock
Kombuča koristi za zdravje: pomoč pri bolezni zamaščenih jeter
Raziskave v Mednarodni časopis za molekularno znanost opravljeno na podganah, kaže, da lahko antioksidanti v kombuči pomagajo zmanjšati toksičnost jeter in boj proti prostim radikalom, molekulam, ki motijo način delovanja našega telesa. Zdravstveni strokovnjaki pogosto razpravljajo o antioksidantih v živilih, kot so borovnice, maline, ohrovt in temna čokolada. Toda dokazano je, da kombuča krepi tudi zdravje. V študiji so raziskovalci ugotovili, da je fermentirana pijača zmanjšala učinke stanja, znanega kot brezalkoholna bolezen zamaščenih jeter, pri kateri se jetra kopičijo preveč maščobe. (Kliknite, če želite poiskati več preprostih načinov za preprečevanje brezalkoholne maščobne bolezni jeter.) V drugi raziskavi so znanstveniki ugotovili, da lahko kombuča pomagajo popraviti škodo, ki jo je jetrom povzročil protibolečinski acetaminofen .
Kombucha koristi za zdravje: višji dober holesterol + nižji slabi holesterol
Sprostitev s kozarcem kombuče je preprost način za preprečevanje težav s holesterolom. Zasluge gredo zdrav zeleni čaj s katerimi se pripravljajo nekatere kombuče. Pijača je polna koristnih spojin, kot so polifenoli in antioksidanti, pojasnjuje dr. Perlmutter. To lahko dvigne raven vašega dobrega holesterola HDL. Lahko tudi zeleni čaj in torej kombuča, fermentirana v zelenem čaju pomaga preprečiti oksidacijo delcev holesterola , ki pomaga ohranjati raven slabega holesterola LDL pod nadzorom.
Kombuča koristi za zdravje: enakomernejši krvni sladkor
Ohranjanje ravni sladkorja v krvi na enakomerni ravni preprečuje padce energije, nihanje razpoloženja in sladkorno bolezen. In kombuča lahko pri tem pomaga. To je zato, ker fermentirana pijača uravnava absorpcijo ogljikovih hidratov in vzdržuje raven krvnega sladkorja enakomerno po obroku, je pokazala raziskava Univerze v Sydneyju.
Kako narediš kombučo?
Eden najboljših delov tega eliksirja za krepitev zdravja je ta, da lahko že pripravljeno kombučo kupite v trgovinah z živili, če vam primanjkuje časa, ali pa jo pripravite doma v nekaj tednih za delček cena.
Prvi korak: Naredite SCOBY
Prvi korak pri izdelavi vaše domače kombuče je nakup ali izdelava SCOBY. To je kombinacija bakterij in kvasovk, ki sproži vsako serijo kombuče. Kupite lahko takšno, kot je Fermentaholics Kombucha Live SCOBY Starter ( Kupite pri Amazon.com, 13,49 USD ), ali pa ga naredite sami. Tukaj je tisto, kar potrebujete:
- 7 skodelic vode
- ½ skodelice belega sladkorja
- 4 vrečke črnega čaja s kofeinom
- 1 skodelica nearomatizirane in nepasterizirane kombuče
- Gaza ali kavni filter
- Gumice
Če želite pripraviti SCOBY, morate najprej pripraviti sladek čaj. V veliki kozici zavrite vodo, nato jo odstavite z ognja in dodajte sladkor ter nežno mešajte, dokler se ne raztopi. Nato dodajte čajne vrečke in namočite vsaj 20 minut, preden pustite, da se voda ohladi na sobno temperaturo. Ohlajen čaj prelijte v velik kozarec, nato dodajte kombučo, kupljeno v trgovini. Pokrijte z gazo ali filtrom za kavo in pritrdite z gumijastimi trakovi. Pustite kozarec nekje na sobni temperaturi v temi en do štiri tedne, dokler ne nastane SCOBY. Vedeli boste, da je pripravljeno, ko boste na vrhu kozarca videli ¼ do ½ palčno plast. Za začetek se držite črnega čaja s kofeinom, saj bo vaš SCOBY najbolje rasel. Kombučo lahko pripravite z drugimi vrstami čaja, potem ko dobite močno serijo SCOBY.
Vaš SCOBY mora biti debel približno 1/4 do 1/2 palcastockcreations/Shutterstock
Drugi korak: Naredite kombučo
Ko imate svoj SCOBY, je čas, da fermentirate svojo prvo serijo kombuče. Najprej pripravite serijo sladkega čaja, tako kot ste naredili zgoraj, ko ste gojili svoj SCOBY. (Tokrat lahko uporabite zeleni čaj, če želite!) Nato odstranite SCOBY in dve skodelici tekočine, v kateri je rasel (znano kot vaša začetna kombuča), preden izpraznite preostanek kozarca. Dodajte svoj novi sladki čaj, začetno kombučo in svoj SCOBY v kozarec.
ki je ubil carl lucerno switzer
Kombucha fermentirana s SCOBYP-fotografija/Shutterstock
Kozarec še enkrat pokrijemo in zapremo ter pustimo 6 do 10 dni fermentirati v temi. Po šestih dneh lahko začnete s preizkušanjem okusa svoje serije, dokler ne dosežete želene ravni sladkega in kislega okusa. Zadnji korak je druga fermentacija, za to pa boste potrebovali kozarce za konzerviranje. V te kozarce dodajte kombučo, ki ste jo do sedaj naredili, skupaj z 1 do 2 žlici. sadnega soka in 1 do 2 žlički. sladila za vsako skodelico kombuče. To mešanico ustekleničite, zaprite in fermentirajte še tri do deset dni. Po tem ste pripravljeni uživati v svojem ustvarjanju!
Imate raje video vodič? Preverite tole:
Katera druga fermentirana živila lahko izboljšajo vaše zdravje?
Številne zdravstvene koristi kombuče izvirajo iz proces fermentacije , ki vsebuje to gazirano pijačo, polno probiotikov. Toda kombuča ni edina hrana, pripravljena na ta način. Obstajata še dve drugi priljubljeni fermentirani živili, ki vašemu telesu dajeta spodbudo za zdravje, najdete pa ju kar na hodniku vaše trgovine z živili.
Kimchi
Če ste kdaj jedli korejsko hrano, ste verjetno jedli kimči. To začinjeno in fermentirano zelje je tradicionalna korejska jed in superzvezda hujšanja, zahvaljujoč nizkokaloričnemu prehranskemu profilu, bogatem s hranili. To je superhrana, pravi dr. Perlmutter. Poleg izgube teže je znanost, ki podpira zdravstvene koristi kimčija, obsežna in vključuje povezavo z boljšim zdravjem debelega črevesa, zmanjšanim zaprtjem, znižanjem holesterola in celo spodbujanjem zdravja kože.
Sorodno: Ali je Kimchi superhrana? ja! Korejsko 'kislo zelje' je naravni probiotični zlati rudnik
Pravzaprav vključuje samo ena porcija kimčija vitamini B6, C in K, folat, železo, niacin in več kot 34 aminokislin . In to niti ne šteje vseh zdravstvenih koristi probiotikov, pridobljenih s fermentacijo.
Kimči je priljubljena jed v korejski kuhinjinaito29/Shutterstock
Kislo zelje
Kimči ni edina vrsta fermentiranega zelja, ki jo lahko jeste. Kislo zelje, tradicionalna jed, pripravljena s strganjem in fermentacijo zelja v mlečnokislinskih bakterijah, prav tako ponuja številne zdravstvene koristi. Tako kot kimči je tudi uživanje kislega zelja povezano z različnimi koristmi za zdravje, ugotavlja dr. Perlmutter.
Kislo zelje je bogat vir probiotikov in pomaga podpirati zdrav črevesni mikrobiom . Fermentirana zelenjava je polna tudi vitaminov C in K, vlaknin in antioksidantov, ki vsi prispevajo k močan imunski sistem .
Poleg tega ima kislo zelje edinstven in pikanten okus, zaradi česar je odličen dodatek številnim jedem. Lahko ga položite v sendvič, ga stresete na solato, jeste z brati, pire krompirjem ali mesnimi kroglicami ali ga dodate v skledo riža.
Za več o kombuči si oglejte te zgodbe:
6 načinov, kako lahko pitje osvežilno trpkega čaja Kombucha koristi vašemu splošnemu zdravju
Ali lahko Kombucha olajša simptome menopavze? Vprašali smo strokovnjake
Za več načinov za izboljšanje zdravja črevesja si oglejte te zgodbe:
Prednosti kombuče za ženske: peneči čaj vam lahko ozdravi črevesje in pospeši hujšanje
Ta vsebina ni nadomestilo za strokovni zdravniški nasvet ali diagnozo. Preden se odločite za kakršen koli načrt zdravljenja, se vedno posvetujte s svojim zdravnikom .
Woman's World želi predstaviti le najboljše izdelke in storitve. Posodabljamo, ko je to mogoče, vendar ponudbe potečejo in cene se lahko spremenijo. Če nekaj kupite prek ene od naših povezav, lahko zaslužimo provizijo. Vprašanja? Pišite nam na shop@womansworld.com .