Začinjeni med je sladko-pekoče zdravilo za kašelj, zamašenost in vneto grlo, pravijo zdravniki — 2024
Za zamašen nos, boleče grlo ali trdovraten kašelj je veliko domače zdravilo žlica medu, ki pomirja simptome. Toda ali ste vedeli, da lahko naravno sladilo močno pospeši proces zdravljenja vašega telesa? Res je! Začinjeni med poleg pomirjujočih simptomov prehlada poleg pomirjujočih simptomov prehlada vsebuje še ogromno koristi za zdravje: pomaga pri prebavi, ščiti vaše srce in celo izboljša vaše razpoloženje! Tukaj strokovnjaki pojasnjujejo, kaj je pikanten med, kako ga narediti doma in prednosti te sladko-pekoče mešanice za dobro počutje.
Kaj je pikantni med?
Swicy ali sladka + začinjena hrana je Najnovejši trend TikToka. Aplikacija ima na tisoče objav o načinih priprave in uživanja začinjenega medu, vključno z uporabo kot dopolnilo k kozicam, piščancu, perutom, sušiju in celo jajcem. Tudi restavracije sprejemajo trend pikantnega medu. Po navedbah QSR reviji, videz vroč med na jedilnikih restavracij se je povečal za 187 % samo med letoma 2016 in 2020.
Torej, kaj točno je v pikantnem medu? V bistvu je točno tako, kot se sliši. Pikantni med je narejen tako, da vzamete običajni med in mu dodate čili papriko, kosmiče rdeče paprike, kajenski poper ali pekočo omako, kot je tabasco. Na spletu obstaja množica različic receptov, pri čemer nekateri ljudje dodajo tretjo sestavino, kot je jabolčni kis ali limonin sok za sladko kislost, da uravnovesijo okuse medu in popra. Toda ne glede na to, kako segrejete med, je kombinacija odlična začimba, ki jo imate na dosegu roke. Poleg žgečkanja vaših brbončic ima pikantni med tudi daljnosežne koristi za zdravje.
Pikantni med je bogat z zdravilnimi spojinami
Dve glavni sestavini pikantnega medu se ponašata z edinstvenimi koristmi. Najprej vzemimo med. Ima dolgo zgodovino ne le kot sladilo, ampak tudi kot naravno zdravilo. Nekatere od najzgodnejših zdravstvenih koristi medu so dokumentirali že stari Grki, zlasti z njegovo sposobnostjo, da pomaga pri celjenju ran ali opeklin, pravi Michael S. Fenster, dr.med , kardiolog in profesor kulinarične medicine na Visoki šoli za zdravje Univerze v Montani v Missouli v Montani.
V sodobnem času vemo, da med vsebuje kombinacijo bioaktivne spojine , minerali, probiotiki , encimi in antioksidanti , kar vse lahko naredi veliko več za krepitev našega zdravja, pojasnjuje dr. Fenster. Dodaja, da lahko bioaktivne snovi v bistvu vklopijo gen, ki nam omogoča, da okrepimo našo prirojeno sposobnost izdelave antoksidantov in zmanjšanja vnetja. Poleg tega pravi, da so probiotiki potrebni za dobro zdravje črevesja in ključnega pomena za zdrav imunski sistem. (Kliknite, če želite izvedeti, kako med in limona pomirja kašelj .)
Nato imamo čili papriko. Čili paprika vsebuje kapsaicin , naravna sestavina, ki daje papriki pekoč okus. Kapsaicin je poleg segrevanja tudi antioksidant, pojasnjuje internist in specialist kulinarike. Jaclyn Albin, dr.med , izredni profesor in direktor programa kulinarične medicine na UT Southwestern Medical Center v Dallasu v Teksasu.
Če čili papriko kombinirate z medom, dobite močno mešanico, ki vas lahko ohranja zdrava. Tako med kot kapsaicin sta v majhnih študijah pokazala, da imata protivirusne ali antibakterijske lastnosti, pravi dr. Albin. Ter antioksidanti v hrani delujejo protivnetno, tako lahko pomagajo nevtralizirati oksidativni stres , vrsta prosti radikal ki povzroča poškodbe celic.
Fudio/Getty
Sorodno: Strokovnjaki: Ta med lahko ženskam pomaga ublažiti vroče utripe, poveča libido in še več
Kako pikanten med hitro zdravi prehlade in viroze
Čeprav imata obe sestavini spojine, ki lahko izboljšata vaše zdravje od glave do peta, resnično zasijeta pri pomirjujočih simptomih okužba zgornjih dihalnih poti kot so vneto grlo, kronični kašelj in zamašenost. Tukaj je opisano, kako začinjeni med koristi procesu zdravljenja vašega telesa.
1. Pikantni med pomirja kašelj
Ko imate nadležen kašelj, ki kar noče prenehati, je pikanten med na pomoč! srček zmanjša pogostost in resnost kašlja , je pokazala raziskava v BMJ Medicina, ki temelji na dokazih . Študija celo nakazuje, da je med boljši od antibiotikov, saj zagotavlja širše dostopno in cenejšo alternativo zdravilom na recept za okužbe zgornjih dihalnih poti.
In ko dodate papriko, bogato s kapsaicinom, le povečate korist. Raziskovanje v OTO Odpri ugotovili, da so ljudje, ko so štirikrat na dan jemali peroralno pršilo s kapsaicinom, doživeli do 75 % zmanjšanje njihovega kroničnega kašlja po dveh tednih. Znanstveniki domnevajo, da lahko kapsaicin ponovno zažene preobčutljive refleksne živce za kašelj, jih blokira, da se ne sprožijo in sprožijo kronični kašelj. (Potrebujete dodatno pomoč? Kliknite, da poiščete pravo pastile za grlo lahko pomaga pomiriti kašelj.)
2. Pikantni med pomirja vneto grlo
Eden najpogostejših (in najbolj dražečih) simptomov virusne ali bakterijske okužbe zgornjih dihal je vztrajno praskajoče, suho in boleče grlo. Vnesite med. Med ima naravne analgetične učinke, pravi dr. Fenster, ki se sklicuje na študijo v Brazilski časopis za otorinolaringologijo . Raziskovalci so ugotovili, da so imeli ljudje, ki so 10 dni grgrali in nato pogoltnili med vsakih 6 ur. bistveno manj bolečin v grlu kot tisti, ki so preskočili sladko žvrkljanje. Zmanjšali so tudi potrebo po protibolečinskih zdravilih za lajšanje bolečega grla. Zasluge gredo medu pri celjenju ran in njegovem vlažilnem učinku na grlo.
Kapsaicin je tudi naravno sredstvo za lajšanje bolečin, ki se pogosto uporablja kot sestavina lokalne kreme za bolečine v sklepih in mišicah. Toda uživanje paprike lahko prinese enake pomirjujoče rezultate. Deluje takole: Molekule v kapsaicinu desenzibilizirajo receptorje, ki prenašajo signale bolečine v možgane, kar ublaži bolečino v grlu. Poleg tega lahko kapsaicin ublaži vnetje, ki sproži bolečino.
Virus prehlada ali gripe, bronhitis , vneto grlo in okužbe sinusov lahko povzročijo draženje in vnetje v grlu. Velik del bolečine zaradi bolečega grla izvira iz vnetja, pravi Lauri Wright, dr., RDN , izredna profesorica in direktorica prehranskih programov na Visoki šoli za javno zdravje na Univerzi Južne Floride v Tampi na Floridi. Kombinacija medu in feferonov prinaša protivnetne lastnosti, ki lahko zmanjšajo oteklino in pomagajo pri bolečinah, pravi Wright, predsednik Akademije za prehrano in dietetiko.
Moyo Studio/Getty
Sorodno: Česen in med sta okusno-sladek duo, ki pomirja boleče grlo in pospešuje okrevanje pri prehladu
3. Pikanten med odpravlja zamašen nos
Če ste že kdaj ugriznili v feferon in ste dobili izcedek iz nosu ali čutili, da so se vaši sinusi očistili, se morate zahvaliti kapsaicinu. Kapsaicin na začetku draži ali stimulira živčne končiče, to je pekoč občutek, ki pogosto povzroči tudi izcedek iz nosu ali solzenje oči, pravi dr. Albin.
En Cochrane pregled predlaga pršila za nos, ki vsebujejo kapsaicin izboljša simptome, kot sta zamašen nos in kihanje celo boljši od navadnega nosnega steroida ( budezonid ), zahvaljujoč svojim protivnetnim lastnostim.
Toda med lahko pomaga tudi pri odpravljanju zastojev. Vnetje sluznice nosne votline (znano tudi kot vnetje sinusov ) omejuje pretok zraka, kar otežuje dihanje in izločanje sluzi. Dr. Albin pojasnjuje, da je kombinacija oteklih in vnetih tkiv ter nakopičene sluzi tisto, kar povzroča občutek zamašenosti nosu. Protivnetni med pomaga ublažiti to oteklino in redči sluz, da jo je lažje izločiti. (Kliknite na našo sestrsko publikacijo za več pikantni recepti za čiščenje sinusov in za eterična olja, ki lajšajo zastoje .)
sabelskaya/Getty
Še 3 zdravstvene koristi pikantnega medu
Pikantni med lahko naredi več kot le ublaži simptome prehlada. Tukaj je razlog, zakaj bi ga morda želeli vključiti v svojo dnevno prehrano že dolgo po koncu bolniške sezone.
1. Pomaga pri prebavi
Živila, kot je med, so močni dodatki, ki nam pomagajo ohranjati črevesni mikrobiom zdrav, pravi dr. Fenster. Raziskave so pokazale, da lahko med deluje kot simbiotsko , ki vsebuje tako probiotike, kolonije aktivnih koristnih bakterij ter prebiotiki , viri hrane, kot so nekatere vrste vlaknin, ki pomagajo zdravim bakterijam pri rasti v črevesju, dodaja. (Kliknite, če želite izvedeti, kako uživanje ovsa lahko spodbuja zdravo prebavo .)
Med vsebuje tudi oligosaharidi , ogljikovi hidrati, sestavljeni iz posameznih sladkorjev, ki prehajajo v črevesje in pomagajo hraniti zdrave črevesne biome, pravi Wright. Zdrav mikrobiom vodi do boljše prebave. Vemo, da je črevesje povezano z imunskim sistemom in je njegov del. Zdravo črevesje torej veliko bolj pomaga imunskemu sistemu, dodaja.
Kapsaicin lahko tudi spremeni črevesni mikrobiom na dober način, študija v reviji Molekule kaže. Poveča število koristnih bakterij za ravnovesje flore in zmanjša število bakterij, ki lahko povzročijo vnetje. Opomba: Če imate občutljiv želodec ali težave s prebavili, kot je razjeda, sindrom razdražljivega črevesa (IBS) , oz vnetna črevesna bolezen (IBD) , boste morda želeli preskočiti kapsaicin. Njegova pikantnost lahko sproži bolečine v trebuhu. (Kliknite na našo sestrsko publikacijo, da vidite, zakaj je jogurt eden najboljših naravna zdravila za SIBO , ali prekomerno razraščanje bakterij v tankem črevesu.)
zmanjša pranje in prah
2. Ohranja vaše srce zdravo
Najpomembnejše sestavine pikantnega medu pomagajo pregnati bolezni srca in ožilja . Po podatkih Ameriškega združenja za srce je med fenolne kisline in flavonoidi pomoč izboljšati raven holesterola in zmanjša tveganje za bolezni srca. kako znižuje skupni holesterol in slab holesterol LDL, hkrati pa povečuje dober holesterol HDL. In študija Univerze v Torontu je odkrila med znižuje trigliceride , vrsta maščobe v krvi, ki poveča tveganje za bolezni srca in ožilja.
Kapsaicin čilijevega popra ščiti tudi vaš tiker. Študija v Journal of American College of Cardiology ugotovili, da ljudje, ki redno jedo čili papriko (več kot 4-krat na teden), so 33 % manjša verjetnost za nastanek smrtne bolezni srca kot tisti, ki so redko ali nikoli jedli pekočo papriko. Raziskovalci verjamejo, da kapsaicin pomaga zmanjšati vnetje in druge škodljive procese, ki so povezani z nabiranjem maščobnih oblog v arterijah.
3. Dvigne vaše razpoloženje
Pikanten med ne le poživi vaše hrane, ampak tudi izboljša vaše razpoloženje. Raziskovanje v Psihiatrična preiskava predlaga kapsaicin sproži sproščanje endorfinov in dopamina , dva hormona dobrega počutja, ki dvigujeta vaše razpoloženje. Dokazano je tudi, da med izboljša vaše razpoloženje, glede na raziskave v Meje v staranju . To zmanjša stopnjo anksioznosti in depresije deloma s spodbujanjem sproščanja dviga serotonin . (Kliknite, če želite videti, kako drugače lahko hitro olajšate tesnobo.)
Kako narediti pikanten med
Ste pripravljeni izkoristiti moč začinjenega medu za dobro počutje? Čeprav obstaja nekaj vnaprej pripravljenih izdelkov iz vročega medu, je bolje (in ceneje!), da ga pripravite doma. Če je preprosto narediti, vedno priporočam, da stvari naredite sami doma, ker vam omogoča nadzor nad sestavinami, pravi dr. Albin. Vnaprej pripravljen ustekleničen vroč med, ki ga lahko kupite, je manj verjetno, da je lokalnega izvora, in če ga pripravite sami, lahko izboljšate svežino in zmanjšate količino aditivov in konzervansov.
Wright se strinja in dodaja, da vam izdelava lastnega začinjenega medu daje možnost, kako sladkega ali začinjenega želite. Ko sami pripravite pikanten med, imate možnost, da ga ustvarite po lastnem okusu in se odločite, ali boste dodali manj ali bolj intenzivno količino paprike ali poprovih kosmičev.
Recept za sladek in pikanten med
Priprava pikantnega medu ne bi mogla biti lažja, zahvaljujoč preprostemu receptu Lauri Wright.
Sestavine:
- 1 do 1 ½ skodelice medu
- 3 – 5 svežih čilijev
navodila:
- V srednje veliko ponev nalijte med in dodajte papriko. Na srednjem ognju zavremo.
- Ogenj zmanjšamo in med občasnim mešanjem pustimo vreti približno 2 minuti.
- Pustite, da se med ohladi in odstranite koščke paprike. Če imate ohlapna semena, precedite med, da jih odstranite.
Pikantni med shranjujte v nepredušnem kozarcu in ohladite. Trajalo naj bi vsaj mesec dni.
Kako uporabiti začimbni med za lajšanje simptomov prehlada
Za lajšanje prehlada, virusa ali okužbe zgornjih dihalnih poti je najboljša izbira uživanje pikantnega medu v skodelici toplega čaja. Medtem ko nekateri ljudje kombinirajo kajenski med, med in toplo vodo, dr. Albin predlaga, da je dodajanje začinjenega medu čaju lažji in prijetnejši način za uživanje njegovih prednosti. Vroč med se dobro ujema z zeliščnimi čaji, kot je kamilica ali zeliščni čaj s kurkumo in ingverjem, za pomiritev vnetega grla, ugotavlja. Eden, ki ga lahko poskusite: Čaj s kurkumo in ingverjem tradicionalnih zdravilcev ( Kupite pri Targetu, 5,79 USD ).
Dmitrij Ivanov/Getty
Več načinov uporabe začinjenega medu
Osebno sem začinjen med uporabljal in užival v številnih kulinaričnih oblikah, pravi dr. Fenster. Vroči med lahko dodate kavi, ga uporabite za dodatek sladici, kot je kruhov puding ali medeno pecivo, ali z nekaterimi naravno staranimi siri, kot sta kozji ali modri sir. Vse to je odličen način za zaključek obroka.
Dr. Albin hvali tudi okusno kombinacijo pikantnega medu s sirom. Pred kratkim sem poskusil pikanten med, polit s kozjim sirom in postrežen s polnozrnatimi krekerji, in ugotovil, da je odlična kombinacija sladkega in slanega. Druge možnosti? Vroč med bi bil okusen tudi na pečenem lososu ali ribah in bi se dobro ujemal s praženo zelenjavo, kot je sladki krompir, maslena buča in brstični ohrovt, da doda kompleksnost okusu, pravi dr. Albin.
Wright predlaga uporabo začinjenega medu kot preliv za sladoled, jogurt ali sveže sadje. Uporabite ga lahko celo za pripravo pomake, ki jo postrežete skupaj s sirom in krekerji, predlaga. Potrebujete več idej? Ljudje na Reddit so objavili nekaj kreativnih načinov uporabe začinjenega medu, vključno z uporabo za aromatiziranje čičerike, pice, ocvrtega piščanca in vafljev, ovsenih kosmičev, skute ali celo za pokapljanje sendviča z arašidovim maslom. (Kliknite za slastno recept za vročega medenega piščanca .)
Aleksander Vorontsov/Getty
Preberite več o načinih, kako prelisičiti prehlade in viruse:
4 cenovno dostopna dopolnila za krepitev imunosti, ki jih zdravniki jemljejo, da ostanejo zdravi